Name: 토플링 골리앗 헤이지 데이 수 리뷰
Item: 토플링 골리앗 헤이지 데이 수
Rating: 5
Author: 최**

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[마감] 토플링 골리앗 헤이지 데이 수

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스시상선

‘헤이지 데이 수’는 토플링 골리앗 브루잉의 헤이지 IPA로, 네 가지 홉이 만들어내는 균형 잡힌 풍미가 특징입니다. 모자이크, 시트라, 심코, 크러쉬 홉을 조합해 열대 과일 중심의 향과 맛을 선명하게 끌어올렸습니다. 잔을 기울이면 시트러스와 열대과일 계열의 향이 먼저 퍼집니다. 이어 오렌지와 파인애플을 떠올리게 하는 쥬시한 풍미가 부드럽게 이어지고, 끝에서는 쌉쌀하고 깔끔하게 정리됩니다. 여러 홉이 겹치면서도 각자의 캐릭터가 흐트러지지 않고 또렷하게 드러납니다. 복합적이지만 부담 없이 즐기기 좋은 완성도 높은 헤이지 IPA입니다.

네 가지 홉의 또렷한 조합

토플링 골리앗(Toppling Goliath)은 미국 아이오와주에 위치한 양조장으로, 2009년 바브와 클라크 루이 부부가 설립했습니다. 차고에서 시작한 홈브루잉이 계기가 되었고, 초창기에는 하프 배럴 규모의 작은 나노 브루어리 형태로 운영되었습니다. 생산량은 적었지만 덕분에 더 실험적이고 대담한 스타일의 맥주를 시도할 수 있었고, 이는 빠르게 인기를 얻는 발판이 되었습니다. 현재 이들은 대형 생산 설비를 갖추고 전 세계로 캔 맥주를 수출하는 양조장으로 성장했습니다. 특히 수도 수(Pseudo Sue), 킹 수(King Sue)처럼 홉의 개성을 강렬하게 살린 맥주들이 대표작으로 꼽히며, 미국을 넘어 두터운 글로벌 팬층을 확보하고 있습니다.