Name: 추사50 배치 4 템프라니요 캐스크 리뷰
Item: 추사50 배치 4 템프라니요 캐스크
Rating: 5
Author: 박**

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추사50 배치 4 템프라니요 캐스크

추사 예산사과와인

오랫동안 기다려왔어~
만나자마자 사진한장 박고 바로 뚜따!!

‘추사50 배치 4 템프라니요 캐스크’는 100% 예산 사과만을 증류해 만든 사과 증류주입니다. 국내 사과 증류주 가운데 처음으로 스페인 리오하 지역의 템프라니요 레드 와인 캐스크에서 숙성을 거쳤다는 점이 특징이죠. 템프라니요 와인을 5년간, 총 3회 숙성한 프렌치 오크통에서 숙성을 진행해 깊은 풍미를 더했습니다. 증류 과정에서는 원액과 알코올 도수 조절을 위한 정제수 외에는 어떠한 첨가물도 사용하지 않았습니다. 잔을 들면 바닐라와 코코넛의 달콤한 향이 먼저 올라오고, 이어 붉은 자두와 무화과를 떠올리게 하는 농익은 과일 향이 자연스럽게 이어집니다. 한 모금 마시면 정향과 시나몬을 닮은 스파이스가 부드럽게 퍼지며 맛의 중심을 차분하게 잡아줍니다. 피니시는 길고 안정적으로 이어지며, 레드 와인을 연상시키는 가죽과 허브 계열의 여운이 또렷하게 남습니다. 단 4,500병만 한정 생산된 ‘추사50 배치 4 템프라니요 캐스크’는 소장 가치는 물론, 향과 맛, 여운까지 고르게 갖춘 완성도 높은 사과 증류주입니다. 템프라니요 캐스크 특유의 단단한 구조감과 사과 증류주의 개성을 함께 경험하고 싶다면 충분히 매력적인 선택지가 될 것입니다.

국내 최초의 템프라니요 캐스크 숙성 사과 증류주

예산사과와인은 조선의 실학자 추사(秋史) 김정희의 고향, 충남 예산에 자리한 와이너리입니다. 40년 넘게 예산 사과밭을 일군 서정학 대표와, 캐나다에서 양조를 전공한 사위 정제민 와인메이커가 함께 설립했습니다. 이곳은 단순한 술 공장이 아닌, 사과 농원 한가운데 자리한 유럽식 농장형 와이너리입니다. 사과 수확부터 술을 빚고 숙성하기까지의 전 과정을 한자리에서 경험할 수 있도록 설계되어 있죠. &#39;추사&#39;라는 이름은 이 지역 인물인 김정희 선생을 기리는 동시에, 가을에 수확하는 사과를 의미하기도 합니다. 예산사과와인은 계절의 정취와 지역의 이야기를 담아내며 한국 와인과 증류주의 새로운 기준을 만들어가고 있습니다.

가을의 이야기를 담은 예산사과와인

[선물하기좋아요] 추사50 배치 4 템프라니요 캐스크

10년차 일본 가정식 요리주점 '이자카야 용' 입니다.
다양한 음식과 주류들을 이용할 수 있습니다.