[3/18(수) 앵콜 마감] 토플링 골리앗 사이버 수

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브루노의 소시지마을 덕소본점

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&#39;토플링 골리앗 사이버 수&#39;는 시트라, 모자익, 심코 세 가지 홉이 만들어내는 선명한 열대 과일 캐릭터가 돋보이는 웨스트코스트 IPA입니다. 첫 향에서부터 망고와 파인애플을 연상시키는 과일 뉘앙스가 또렷하게 올라오며, 7.2% 도수의 볼륨감이 중심을 단단히 잡아줍니다. 토플링 골리앗 브루잉의 대표 IPA 라인업 중 하나로, 강렬한 아트워크만큼이나 인상적인 홉 캐릭터를 경험할 수 있습니다. 복잡하지 않지만 분명한 개성을 느끼고 싶은 분들에게 좋은 선택지가 될 수 있습니다.

세가지 홉의 다채로운 매력

토플링 골리앗(Toppling Goliath)은 미국 아이오와주에 위치한 양조장으로, 2009년 바브와 클라크 루이 부부가 설립했습니다. 차고에서 시작한 홈브루잉이 계기가 되었고, 초창기에는 하프 배럴 규모의 작은 나노 브루어리 형태로 운영되었습니다. 생산량은 적었지만 덕분에 더 실험적이고 대담한 스타일의 맥주를 시도할 수 있었고, 이는 빠르게 인기를 얻는 발판이 되었습니다. 현재 이들은 대형 생산 설비를 갖추고 전 세계로 캔 맥주를 수출하는 양조장으로 성장했습니다. 특히 수도 수(Pseudo Sue), 킹 수(King Sue)처럼 홉의 개성을 강렬하게 살린 맥주들이 대표작으로 꼽히며, 미국을 넘어 두터운 글로벌 팬층을 확보하고 있습니다.