Name: 카미카와 다이세츠 토카치 준마이 긴죠 리뷰
Item: 카미카와 다이세츠 토카치 준마이 긴죠
Rating: 5
Author: 황**

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카미카와 다이세츠 토카치 준마이 긴죠

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비타트라 일본(Malltail Japan, Inc.)

첫 모금에서 느껴지는 달달함
개인적인 입맛에 너무 달콤한 편인가 싶다가,
중후반에 올라오는 적절한 산미.
그 두 향과 맛이 섞이며 준수한 조합이 되는 느낌.
(정확한 시음을 위해 핫카이산 준마이 다이긴죠와 먹었는데 굉장히 놀랐다 : 깔끔하며 은은한 맛이 밋밋한 향과 맛으로 느껴졌기에!)
단맛과 산미 모두 선호하지 않았던 나에게 신선한 깨달음을 준 사케!

은은한 누룩향에 달달함이 묻어나는듯한 향.
단맛보단 산미가 조금더 강하며 
주질은 묵직하다고 할정도는 아니지만 입안을
은은하게 채우는듯한 느낌이다.
단맛도 있지만 산미와 스파이시함이 좀더 도드라진다고 해야할듯 하다.
남자들이 좋아할 맛임.

‘카미카와 다이세츠 토카치 준마이 긴죠’는 매일의 식탁에 자연스럽게 어울리는 식중주를 목표로, 향은 절제하고 맛의 중심은 또렷하게 잡은 준마이 긴죠입니다. 풍부한 미네랄을 지닌 중경수를 사용해 깔끔하면서도 힘 있는 인상을 만들었고, 음식과 함께 마셨을 때 흐름이 끊기지 않도록 균형 있게 설계했습니다. 화려함을 앞세우기보다, 매 끼니에 부담 없이 곁들이기 좋은 스타일의 사케입니다. 잔에서는 붉은 베리류를 떠올리게 하는 산뜻한 향이 은은하게 올라오고, 입안에서는 매끄러운 질감 위로 감칠맛과 단맛이 고르게 퍼집니다. 이어지는 정돈된 산미가 맛의 윤곽을 또렷하게 잡아주며, 마무리는 깔끔한 여운으로 정리됩니다. 향과 구조가 과하지 않아 음식의 맛을 해치지 않고, 자연스럽게 잔이 비워지는 준마이 긴죠입니다.

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