Name: 킷도 준마이 긴죠 시보리타테 리뷰
Item: 킷도 준마이 긴죠 시보리타테
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Author: 명**

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킷도 준마이 긴죠 시보리타테

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비타트라 일본(Malltail Japan, Inc.)

향 : 과실향인듯하면서도 미세한 누룩향과 알콜향이
섞인듯한 오묘한 향
맛 : 적당한바디감
     은은한 산미,적당한 단맛이었으나
     마시면 마실수록 알콜감이 점차 강하게 느껴짐
     목넘김이 깔끔하고 맛이 강한 음식과 
     페어링하기에 좋다.입안을 깨끗이 씻어줌.
     가격대비 가성비가 매우 훌륭함

‘킷도 준마이 긴죠 시보리타테’는 와카야마의 명문 양조장 ‘킷도(紀土)’가 매년 겨울 가장 처음으로 선보이는 계절 한정 신주입니다. 갓 수확한 고햐쿠만고쿠로 빚은 준마이 긴죠로, 열처리를 하지 않은 생주 상태로 병입해 시보리타테 특유의 신선함과 생동감을 그대로 담아냈습니다. 두 가지 효모를 조합해 향과 맛의 균형을 정교하게 설계한 것이 특징이죠. 잔을 들면 청포도를 닮은 청량하고 달콤한 과실 향이 피어오르고, 한 모금 마시면 미세한 탄산감이 은은하게 퍼지며 경쾌한 첫인상을 남깁니다. 이어 부드럽고 촉촉한 질감 위로 쌀에서 비롯된 단맛과 감칠맛이 자연스럽게 어우러지고, 맑은 산미가 전체 구조를 또렷하게 잡아줍니다. 마무리는 군더더기 없이 깔끔해, 신주 특유의 신선함과 킷도다운 균형감을 동시에 느낄 수 있습니다. 사케에 익숙하지 않은 사람도 편안하게 즐기기 좋은, 겨울의 첫 잔으로 잘 어울리는 준마이 긴죠입니다.

킷도가 빚어내는 그해의 가장 첫 번째 사케

헤이와주조는 1928년 와카야마현에 자리 잡은 사케 양조장입니다. 일본 최대 반도인 키이반도에 위치해 풍부한 해양 자원과 내륙의 다양한 먹을거리를 자랑합니다. 헤이와 주조는 천혜의 자연에서 얻은 깨끗한 원료와 젊은 양조장의 포부, 장인들의 열정 세 가지 요소를 살려 품질 높은 사케를 생산해 냅니다. 한편, 헤이와 주조는 국내에서 많은 사랑을 받는 사케 리큐르 &#39;츠루우메&#39; 시리즈를 만든 것으로도 유명합니다. 대표 사케 브랜드인 &#39;킷도&#39; 외에도 다양한 유자, 매실, 딸기, 레몬 등의 과일 리큐르를 생산합니다.

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