Name: 소미 준마이 다이긴죠 셰리 캐스크 리뷰
Item: 소미 준마이 다이긴죠 셰리 캐스크
Rating: 5
Author: 감**

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소미 준마이 다이긴죠 셰리 캐스크

하바루(Havalu Corporation)

복합적인 과실향 , 가볍게 셰리
향은 다양한 느낌의 과실향이 납니다.

맛은 단맛이 처음에 확 치고 오면서(엄청 달아요 ) 감칠맛과 베이스를 살포시 잡아주는 산미
끝으로 가면 가볍게 떨어지면서 코끝에 남는 쉐리 

초반에 강한 단맛이 향에 영향을 주는건가 싶은데 빠르게 달큰한 여운이 가라앉으면서 은은하게 과실향이 퍼집니다. 

리큐르에 사케느낌 감미하고 셰리향 첨가 느낌

맛있게 즐겼습니다

굉장히 부드럽고 재밌는 사케
실험적임에도 쉐리와 사케의 단맛이 잘 어우러집니다.
다만 사케+쉐리 단맛이기에 어쩌면 많이 달게도 느껴집니다.
그래도 술만 마시기에도 괜찮을 정도입니다.
여운이 느껴져 홀짝홀짝 마시기도 좋습니다.

소미 준마이 다이긴죠 셰리 캐스크는 400년 넘게 이어진 전통 양조법에 셰리 캐스크 숙성 방식을 더해 완성된 프리미엄 사케입니다. 정제된 감칠맛과 은은한 단맛을 가진 사케를 셰리 오크통에서 숙성해, 과일 향과 셰리 특유의 산미, 그리고 준마이 다이긴죠 특유의 부드러운 단맛이 겹겹이 어우러지는 복합적인 풍미를 선사합니다.

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이 제품을 만든 미기타 혼텐은 위스키 생산까지 병행하는 양조장이며, 이 사케는 그 숙성 기술을 정교하게 접목한 결과물입니다. 매달 300병만 생산되는 한정판으로, 특별한 날을 위한 선물용으로도 손색이 없습니다. 차갑게 마시면 섬세한 풍미가 가장 잘 드러나며, 해산물이나 산뜻한 요리와 함께 즐기기 좋습니다.

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