Name: 카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 바이알 리뷰
Item: 카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 바이알
Rating: 5
Author: 김**

매장 영업시간에 따른 픽업 준비완료 예정일입니다. 준비완료 알림을 받은 뒤 픽업할 수 있습니다.

[30ml] 카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 바이알

400종 가까운 위스키를 매우 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 아지트 같은 곳입니다

스피릿

달작지근한 셰리의 느낌이 좋고, 도수가 안느껴질 정도로 부드럽네요

향이 미쳤어요 
진짜 너무너무너무 좋아요 
56.6%였나 그정도 도수로 받았구요 
아빠랑 반반 나눠 물 낭낭하게 타서 글렌캐런잔에 마셨는데 
알콜맛 안 나고 과일이랑 견과류 향이 가득해서 행복했어요ㅠㅠ 
알콜맛 안 나는 것 치고 술 마신 느낌이 들어서 그것도 신기했어요 
아빠도 역시 비싼 게 좋다고 향 즐기며 아껴 마시더라구요 
발베니랑 글렌그란트도 같이 샀었는데 이거랑 비교하면 아쉬운 퀄리티였어요 
발베니12년은 달달하지만 풍미가 부족했고 글렌그란트15년은 화사한 꽃향기인 건 좋았는데 좀 약하고 오히려 후미에 카발란보다 알콜맛이 났어요
이걸 마지막에 먹었어야 했는데…

&#39;카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 CS&#39;는 스페인 최고의 올로로쏘 셰리 캐스크에서 숙성시킨 원액을 그대로 담은 제품입니다. 물 한방울 섞지 않았기 때문에 풍부한 더 짙고 풍부한 셰리 풍미를 느낄 수 있습니다. 또한 비냉각 여과에 내추럴 컬러로 마무리했으며, 말린 과일, 견과류, 향신료의 복합적인 맛과 향과 함께 가벼운 마지팬, 바닐라를 느낄 수 있습니다.

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이 위스키의 온전히 느끼려면 스트레이트로 마시기를 추천합니다. 또한 한번에 들이키시지 않고 천천히 조금씩 음미한다면, &#39;카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 CS&#39;의 진가를 맛보실 수 있습니다.

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*비냉각 여과(Non-Chill Filtered): 위스키 원액을 필터링하지 않아 맛과 향을 온전히 느낄 수 있는 방법

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*캐스크 스트렝스(Cask Strength=CS): 병에 담기 전에 물로 희석해 알코올 도수를 낮추는 일반적인 위스키와 달리, 물을 넣지 않고 캐스크에서 꺼낸 원액 그대로 병입하는 방식

솔리스트, 더 짙고 풍부한 맛과 향

고품질의 다양한 캐스크와 아열대 기후에서 독보적인 숙성 기술로 전 세계 위스키 시장을 뒤흔든 주인공, 대만의 카발란 싱글몰트 위스키입니다.

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카발란은 2017년, 위스키 신생국 중 최초로 IWSC의 을 수상한 증류소입니다. 그리고 다음 해 San Francisco World Spirit Competition에서 다시 한번 &#39;올해의 증류소&#39;로 수상하는 영광을 누렸습니다. 세계 유수의 주류 품평회에서 500여 개 이상의 상을 받게 되었죠. 대만을 대표하는 위스키이자 세계적인 위스키 반열에 오른 카발란, 고품질의 캐스크와 카발란만의 숙성 기술로 완성된 새로운 위스키를 느껴보세요.

대만을 넘어 세계적인 위스키의 반열에 오른 카발란

2005년 설립된 카발란 증류소는 대만 최초의 증류소입니다. 카발란(Kavalan) 이라는 이름은 이 부근 원주민 부족 이름에서 이름을 따왔다고 합니다. 카발란은 설산(Syue Shan)에 의해 외부 세계로부터 보호되고 있으며, 천연수를 사용하여 위스키를 생산하고 있습니다. 이 깨끗하고 순수한 물은 카발란 위스키의 맛이 뛰어난 이유 중 하나입니다.

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그러나 외부에서는 대만 위스키가 성공할 수 있을지 의구심이 많았습니다. 위스키가 증발하는 양이 많기 때문입니다. 천사의 몫(Angel&#39;s share)이라고 부르는 증발량은 서늘한 스코틀랜드의 경우 1년에 1~2% 정도이며, 고온다습한 대만의 증발량은 10~15%를 웃돈다고 합니다. 목마른 천사에게 나누어주는 위스키가 어마어마한 거죠. 하지만 카발란은 이러한 단점을 장점으로 승화시켰습니다. 증발량이 많은 만큼 빠르게 숙성되어서인데요. 5년 정도의 숙성으로도 오크통의 풍미를 온전히 머금을 수 있게 되었습니다. 오히려 너무 오래 숙성하면 오크의 향이 과하게 드러나고 질감이 뻣뻣해지지요. 그래서 카발란은 대부분 숙성 연수 표기 없이(NAS) 출시합니다. 연수가 주는 편견을 깨는 증류소라고도 할 수 있습니다.

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20년이 채 안 되는 역사임에도 최고 품질의 위스키를 생산하는 카발란 증류소. 대만 위스키의 중심을 데일리샷에서 만나보세요.