Name: 지디 바이라, 바롤로 알베 리뷰
Item: 지디 바이라, 바롤로 알베
Rating: 3
Author: 이**

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지디 바이라, 바롤로 알베

압구정역 4번 출구 부근의 합리적인 와인샵

에이와인 압구정점

향은 좋은데 팔렛이 아쉽다. 피니쉬가 길지 않았고 맛의 코어가 빈 듯한 느낌....
아직 어려서 그런가 싶어서 2병 사고 1병은 묵히는 중

&#39;지디 바이라 바롤로 알베&#39;는 비교적 이른 시기부터 즐기기 좋은 우아한 스타일의 바롤로입니다. 해발 300~400m의 여러 포도밭에서 수확한 포도를 블렌딩하고, 피에몬테 전통 방식대로 슬로베니아산 대형 오크통에서 24개월 숙성했습니다. 전통과 균형을 지키면서도 접근성을 높인 점이 특징입니다.

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잔에서는 검붉은 체리와 딸기에 민트, 향신료, 꽃 향이 겹칩니다. 입안에서는 산뜻한 산미와 생동감 있는 타닌, 풍부한 과실감이 균형을 이루며 단단한 구조와 부드러운 질감의 대비가 매력적으로 이어집니다. 지금 바로 즐겨도 좋고, 10년 이상 두고 변화를 보는 재미도 있습니다.&nbsp;

검붉은 과실과 단단한 구조감이 돋보이는 바롤로

지디 바이라는 피에몬테 바롤로 마을 서쪽에 자리한 가족 경영 와이너리입니다. 1972년 알도 바이라와 아내 밀레나가 설립했고, 지금은 세 자녀와 함께 같은 철학으로 이어가고 있습니다. 핵심 가치는 &#39;열정, 개성, 정체성&#39;. 포도밭에서 양조까지 전 과정에 전통과 최신 기술을 균형 있게 결합합니다.   모든 포도는 손으로 수확한 뒤 사람이 세 차례 선별합니다. 지디 바이라는 피에몬테 최초로 리슬링을 재배해 산지의 가능성을 넓혔고, 잊혀가던 토착 품종 프레이사를 되살려 다양한 개성을 보여줍니다. 이런 도전적이면서도 근본을 지키는 태도로 &#39;바롤로의 포스트 모더니스트&#39;라는 평가를 받습니다.