볼스 카시스

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크라운호프 분당서현점

카시스 보드카 오렌지 주스로 만든 칵테일 최고 입니다
비율은 1:0.5:4로 하면 그냥 주스 입니다

생크림은 별루 였습니다

&#39;볼스 카시스&#39;는 새콤달콤한 맛의 균형이 인상적인 블랙 커런트 리큐르입니다. 19세기 ‘리타피아 드 카시스’라는 이름으로 개발되어, 지금까지 이어져 온 전통을 지니고 있습니다. 핵심은 원료입니다. 프랑스 부르고뉴 지방, 특히 디종 인근에서 자란 블랙 커런트를 사용해 깊고 진한 과즙미를 살렸습니다. 그래서 인공적인 단맛이 아닌, 과일 본연의 산미와 달콤함이 또렷하게 살아 있습니다.

산미와 달콤함의 정확한 균형

단 두 가지 재료로 완성되는 칵테일 &#39;키르 로얄&#39;을 소개합니다. 샴페인 잔에 볼스 카시스 15ml를 넣고 스파클링 와인을 가득 따릅니다. 탄산의 청량함과 카시스의 새콤달콤한 풍미가 만나 균형 잡힌 맛을 선사합니다. 집에 스파클링 와인이 없다면 토닉 워터나 탄산수로도 충분히 즐길 수 있습니다. 조금 더 칵테일다운 구성을 원한다면 &#39;브램블&#39;이 잘 어울립니다. 잔에 볼스 카시스 5ml, 진 40ml, 레몬 주스 25ml, 설탕 시럽 10ml를 넣고 잘 저어줍니다. 블루베리나 레몬 웨지로 가니시하면 상큼한 향이 더해집니다. 한 모금 머금으면 블랙 커런트의 달콤함과 주니퍼 베리의 청량함이 함께 퍼집니다.

볼스 카시스로 만나는 천상의 칵테일

볼스는 1575년에 설립된 세계 최초의 리큐르 브랜드입니다. 오랜 기간 이어져 온 장인정신과 클래식 레시피를 바탕으로, 지금도 전통을 지켜가고 있습니다. 볼스는 천연 설탕과 엄선한 과일, 허브를 전 세계에서 공수해 원료부터 철저히 관리합니다. 그리고 모든 리큐르를 직접 제조하며, 재료의 순수한 풍미를 최대한 살리는 데 집중합니다. 현재 300종이 넘는 방대한 라인업을 구축했으며, 칵테일에서 빠질 수 없는 기본이자 기준이 되는 브랜드로 자리 잡았습니다.

1575년 부터 내려오는 전통의 볼스

국밥쟁이 강남역점

새콤달콤한 맛이 완벽하게 균형을 이루는 ‘볼스 카시스’를 소개해드립니다. 19세기 ‘리타피아 드 카시스’라는 이름으로 개발되어 현재까지도 긴 역사를 이어 나가고 있는 리큐르. 볼스 카시스에서 빠지면 안 되는 재료가 있죠. 바로 ‘카시스’라고 불리는 ‘블랙 커런트’ 열매인데요. 프랑스 부르고뉴 공국의 수도였던 디종 부근에서 자란 블랙 커런트로 만들어져 맛 또한 으뜸입니다. 블랙 커런트의 풍부한 과즙과 새콤달콤한 맛이 리큐르에서도 온전하게 느껴지는 것이 큰 특징이죠. 유럽에서는 주스나 잼으로 많이 먹는 블랙 커런트를 집에서 쉽게 칵테일로도 즐겨보면 어떨까요? 마치 와인과도 같아서 한 번 맛보면 푹 빠지실 지도 모른답니다.

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