Name: MGC 피노 드 겜브룩(PDG) 리뷰
Item: MGC 피노 드 겜브룩(PDG)
Rating: 5
Author: 조**

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[특가] MGC 피노 드 겜브룩(PDG)

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진가

회와 함께 마셨는데 예상보다 훨씬 잘 어울려 놀랐습니다. 회의 담백하고 신선한 맛을 포트와인의 진한 달콤함이 감싸주면서 색다른 풍미가 살아났고, 서로의 매력을 돋보이게 해주는 조합이었습니다. 부담스럽지 않고 새로운 맛의 조화를 경험할 수 있어 만족스러웠습니다🥰

너무 맛있어요. 
같이 먹은 친구는 먹자마자 🐶맛있다고 극찬을 하니 뿌듯하더라구요. 

맛은 포도향이 입 안을 감돌면서 달콤함이 느껴지는데, 진을 넣어 숙성해서 그런지 뒷 맛이 딱 깔끔하게 끝나요. 
제가 포트와인을 좋아하면서도 포트는 좀 달달하다보니 두세잔 넘어가면 손이 잘 안가는데, PDG는 포트와인의 장점인 달콤한 점과 반면 포트의 달아서 생기는 단점은 딱 잡아 균형이 완벽한 술 같아요. 

후기쓰는 지금도 한 잔 하고싶어 계속 생각나네요.. 
아무래도 한 병 더 사야겠어요😂😂

2024 빈티지 전 세계 단 850병 생산, 와인 애호가라면 주목할 만한 특별한 술을 소개합니다. &#39;MGC 피노 드 겜브룩&#39;은 포도즙에 진을 더해 알코올 도수를 높인 미스텔(Mistelle)입니다. 갓 수확한 소비뇽 블랑을 착즙한 뒤, MGC 싱글샷 진을 넣고 16주 동안 프렌치 오크 배럴에서 숙성해 완성했습니다.

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밝은 금빛을 띠며, 시트러스와 우디한 아로마가 어우러진 풍미가 특징입니다. 입 안에서는 포도의 자연스러운 당도와 산도가 조화를 이루며, 진의 복합적인 향이 더해져 독창적인 맛을 자아냅니다. 일반적인 주정강화 와인인 포트나 셰리와는 또 다른 매력을 지녀 경험해볼 가치가 충분합니다.&nbsp;제품 본연의 풍미를 만끽하려면 얼음을 넣어 온더락으로 즐기길 추천합니다.

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미스텔은 갓 수확한 포도를 압착한 포도즙에 증류주를 첨가해 발효를 막고 알코올 도수를 높인 술입니다. 포트 와인은 발효 도중 주정을 첨가하지만, 미스텔은 포도즙 상태에서 주정을 강화해 포도 본연의 싱그러운 맛을 유지하는 것이 특징입니다.

A Celebration of Grape & Gin

여기 호주의 한 유명 와인메이커 앤드류 막스(Andrew Marks)가 있습니다. 그는&nbsp;마티니를 마실 때마다 아쉬웠습니다.&nbsp;완벽에 가까운 이상적인 음료를 갈망했기 때문이죠. 그렇게 직접 진을 개발한다는 꿈을 가지며 도달할 수 없을 것만 같았던 이상을 이루고자 했습니다.

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앤드류는 2012년, 호주 최초의 독립 증류소 더 멜버른 진 컴퍼니(The Melbourne Gin Company)를 설립했습니다. 그는 런던 드라이진 스타일에 경의를 표하는 동시에 멜버른의 개성을 더한 진을 개발하기 위해 열정을 쏟았죠. 또한 진을 만들 때 풍미를 구상하고 블렌딩하는 기술은 와인메이커의 능력과 맞닿아 있다고 생각했습니다. 그래서 그가&nbsp;20년간 와인을 제조했던 경험이 뛰어난 품질의 진을 만들기 위한 발판이 될 수 있을 것이라고 확신했습니다.

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그는&nbsp;와인을 만들 때처럼 식물을 개별적으로 증류하여 각 식물이 제공하는 다양한 맛과 향을 이해하고, 자신의 블렌딩 기술을 활용해 조화로운 레시피를 만들었습니다. 또한 와인메이커의 스피리츠답게, 곡물이나 감자를 사용하는 대중적인 진과 달리, 진의 캔버스가 되는 화이트 스피리츠를 &#39;포도&#39;로 사용합니다. 또한&nbsp;청정 자연의 호주 야라밸리에서 채취한 로컬 보태니컬한 재료를 각각 증류한 후 블렌딩하는 등 끊임없는 노력을 거쳤죠. 이렇게 극강의 부드러움을 자랑하는 첫 번째 MGC 진 &#39;멜버른 드라이 진&#39;이 탄생했습니다. 이후 5년간 앤드류는 더 깊고 강한 풍미를 느낄 수 있는 진을 만들기 위해 수백 번의 시도를 거듭했고, 그 결과 최근 5년간 각종 글로벌 대회에서 최고 작품으로 꼽히고 있는 &#39;MGC 싱글샷&#39;이 탄생했습니다.

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MGC의 모든 제품은, 장인 정신과 엄격한 품질관리를 바탕으로 수작업으로 소량씩 생산하고 있습니다. 그리고 배치 증류와 상압 증류, 비냉각 여과 방식을 택하여 보태니컬의 풍미가 그대로 살아 있습니다.

호주 로컬 진 시장의 포문을 연 '멜버른 진 컴퍼니'
포도를 사용한 와인메이커의 진 'MGC'

MGC 피노 드 겜브룩(PDG)

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