Name: 클로나킬티 리미티드 에디션 술익는집 싱글 팟 스틸 위스키 리뷰
Item: 클로나킬티 리미티드 에디션 술익는집 싱글 팟 스틸 위스키
Rating: 5
Author: 정**

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클로나킬티 리미티드 에디션 술익는집 싱글 팟 스틸 위스키

245 서랍

가격이 조금 더 싸면 좋았겠지만 충분히 맛이
복합적이고 좋았습니다.
버번이나 셰리 캐스크 숙성이랑은 다른 결이라
만족하고 물을 조금 타는것이 훨씬 좋습니다.

가격에 비해 아쉽게 느껴집니다. 

고도수라 코를 치는 향이 강합니다. 처음 열고 향을 맡으니 시작부터 강하게 들어와서 쉽게 마실 수는 없었습니다.
그래서 물 몇 방울 넣고 마시니 조금은 단 향이 올라왔고, 나무 같은 무언가가 있었습니다. 그리고 맛은 이유를 알 수는 없으나 조금은 짠 맛이 느껴졌습니다.
다 마신 후에 시간이 지나 잔에 남은 향을 맡으니 무척이나 단 향이 났습니다.

아마 경험이 많은 분이라면 처음부터 잘 느꼈을까 싶기도 합니다.

이 위스키는 구독자 75만 명을 보유한 유튜버 &#39;술익는집&#39;이 아일랜드 클로나킬티 증류소를 직접 방문해 캐스크를 선택한 한정판 위스키 입니다.

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사용된 원액은 클로나킬티 증류소에서 만든 싱글 팟 스틸 위스키로, 프랑스산 보르도 와인 캐스크를 다시 손질해 만든 NEOC(New Era Of Cask)에서 숙성했습니다. 이 NEOC 캐스크는 와인을 담았던 오크통의 내부를 깎아내고, 다시 고온으로 토스트 하는 과정을 거쳐 바닐라와 구운 오크, 스파이스 같은 진한 풍미를 만들어냅니다.

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그 결과, 향에서는 바닐라와 정향, 흙내음이 은은하게 퍼지고, 맛에서는 농축된 건포도와 바닐라가 입안을 채웁니다. 53.5%의 높은 도수에도 질감은 부드럽고, 캐스크에서 비롯된 무게감 있는 여운이 인상 깊게 남습니다. 술에 진심인 크리에이터와 장인 정신의 증류소가 함께 만들어낸 단 한 번뿐인 아이리시 위스키입니다.

술익는집이 고른 단 하나의 클로나킬티

클로나킬티 증류소는 아일랜드 남서부 대서양 연안에 위치한 증류소입니다. 현지에서 9대째 농사를 이어온 스컬리(Scully) 가문이 설립했으며, 2016년부터 아이리시 위스키 생산을 본격화했습니다.

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이 증류소는 &#39;Grain to Glass&#39;를 철학으로 삼고, 원재료부터 생산 전 과정을 직접 관리합니다. 싱글 팟 스틸 방식, 긴 발효 시간, 천연 효모 사용, 3회 증류 공정 등을 적용해 위스키 본연의 향과 질감을 섬세하게 끌어냅니다.

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숙성에는 버번 캐스크, 포트 와인 캐스크, 럼 캐스크 등 다양한 오크통을 사용하며, 모든 캐스크는 대서양 바닷바람이 직접 닿는 숙성고에서 관리됩니다. 위스키에 사용되는 물은 인근 암반 지대에서 끌어올린 청정 샘물로, 증류소 고유의 미네랄 밸런스를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

아일랜드 대서양 연안에서 완성된 프리미엄 위스키

언제 어디서나 즐기는 전통주 바틀샵 딸꾹