Name: 카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 CS 수도승 에디션 배치 4 리뷰
Item: 카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 CS 수도승 에디션 배치 4
Rating: 5
Author: 김**

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카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 CS 수도승 에디션 배치 4

위스키 / 와인 / 사케 등 다양한 주류를 합리적인 가격에 판매하고 있습니다.

바틀리어 수원점

대만에서 가장 유명한 독립병입자 중 하나인 &#39;타이거&#39; 는 스코틀랜드의 고숙성 셰리 위스키를 수집하고, 때로는 캐스크 째로 매입하여 병입하는 것으로 유명합니다. 타이거의 위스키들은 공통적으로 강렬하고 직관적인 셰리 노트를 보여주는 &#39;셰리 밤&#39; 위스키로 꼽힙니다.&nbsp;

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&#39;카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 CS 수도승 에디션 배치 4&#39; 는 카발란 증류소의 원액을 올로로쏘 셰리 캐스크에 9년 2개월 간 숙성시킨 원액을&nbsp;&#39;타이거&#39;가 셀렉팅해, 물 한 방울 타지 않고 캐스크 스트렝스, 싱글 캐스크로 병입한 제품입니다.&nbsp;

고품질의 다양한 캐스크와 아열대 기후에서 독보적인 숙성 기술로 전 세계 위스키 시장을 뒤흔든 주인공, 대만의 카발란 싱글몰트 위스키입니다.

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카발란은 2017년, 위스키 신생국 중 최초로 IWSC의 을 수상한 증류소입니다. 그리고 다음 해 San Francisco World Spirit Competition에서 다시 한번 &#39;올해의 증류소&#39;로 수상하는 영광을 누렸습니다. 세계 유수의 주류 품평회에서 500여 개 이상의 상을 받게 되었죠. 대만을 대표하는 위스키이자 세계적인 위스키 반열에 오른 카발란, 고품질의 캐스크와 카발란만의 숙성 기술로 완성된 새로운 위스키를 느낄 수 있습니다.&nbsp;

대만을 넘어 세계적인 위스키의 반열에 오른 카발란

2005년 설립된 카발란 증류소는 대만 최초의 증류소입니다. 카발란(Kavalan) 이라는 이름은 이 부근 원주민 부족 이름에서 이름을 따왔다고 합니다. 카발란은 설산(Syue Shan)에 의해 외부 세계로부터 보호되고 있으며, 천연수를 사용하여 위스키를 생산하고 있습니다. 이 깨끗하고 순수한 물은 카발란 위스키의 맛이 뛰어난 이유 중 하나입니다.

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그러나 외부에서는 대만 위스키가 성공할 수 있을지 의구심이 많았습니다. 위스키가 증발하는 양이 많기 때문입니다. 천사의 몫(Angel&#39;s share)이라고 부르는 증발량은 서늘한 스코틀랜드의 경우 1년에 1~2% 정도이며, 고온다습한 대만의 증발량은 10~15%를 웃돈다고 합니다. 목마른 천사에게 나누어주는 위스키가 어마어마한 거죠. 하지만 카발란은 이러한 단점을 장점으로 승화시켰습니다. 증발량이 많은 만큼 빠르게 숙성되어서인데요. 5년 정도의 숙성으로도 오크통의 풍미를 온전히 머금을 수 있게 되었습니다. 오히려 너무 오래 숙성하면 오크의 향이 과하게 드러나고 질감이 뻣뻣해지지요. 그래서 카발란은 대부분 숙성 연수 표기 없이(NAS) 출시합니다. 연수가 주는 편견을 깨는 증류소라고도 할 수 있습니다.

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