Name: 오스틴 호프, 까베르네 소비뇽 리뷰
Item: 오스틴 호프, 까베르네 소비뇽
Rating: 5
Author: 김**

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오스틴 호프, 까베르네 소비뇽

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빈티지만 좀더 명확했으면하는 아쉬움.
생각지도않았던 2023 빈티지..

미국 와인을 좋아한다면 이 와인을 꼭 경험해 보세요. &#39;오스틴 호프, 까베르네 소비뇽&#39;은&nbsp;Wine Enthusiast가 선정한 Top 10위 와인에 등극했을 뿐만 아니라 Wine Searcher에서 뽑은 &#39;세계에서 가장 원하는 까베르네 소비뇽&#39;으로 선정된 바 있습니다.&nbsp;특히, 미국 까베르네 소비뇽에서 기대하는 폭발적인 과실미와 진하고 묵직한 바디감을 완벽하게 보여주는 와인으로도 손꼽히고 있죠.

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진한 루비 빛의 와인을 따르면 신선한 블랙 체리, 토치에 그을린 설탕, 약간의 스모키한 향이 잔을 가득 채웁니다. 입에 머금으면 부드러운 바닐라, 잘 익은 검은 과실, 로스팅 커피, 그리고 은은한 향신료의 뉘앙스가 매력적으로 느껴지죠. 다채로운 과실의 향을 잡아주는 단단한 구조감과 타닌은 마신 후에도 강렬한 인상을 유지해 힘있는 피니시를 보여줍니다.&nbsp;

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[수상 내역]

Wine Enthusiast 95points(2018 vintage)

Wine Enthusiast 95points(2017 vintage)

Wine Searcher&nbsp;Most Wanted Cabernet Sauvignon in the World

미국 까베르네 소비뇽의 끝판왕
오스틴 호프, 까베르네 소비뇽

1995년, 호프 패밀리 와인의 소유자이자 총괄 와인 메이커인 오스틴 호프는 과수원예학을 전공한 후 나파밸리에서 포도 재배, 양조, 그리고 와이너리 경영에 대한 전문지식을 쌓았습니다. 그리고 지속적인 노력 끝에 2009년 &#39;올해의 와인 메이커&#39;로 선정되어 세계적인 명성을 얻었습니다.

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이 와이너리는 산타바바라에서 몬터레이까지 뻗어있는 캘리포니아 센트럴코스트에 위치합니다. 이 지역은 1년 내내 일조량이 풍부하고, 태평양 연안과 근접하며, 높은 해발고도에 위치해 프리미엄급의 와인을 생산하기 이상적인 환경을 갖추었죠. 또한, 서늘한 해풍과 풍부한 석회질 토양 등 모든 조건이 프랑스의 유명 와인 산지 론 밸리와 흡사해, 지리적 특성을 살려 구대륙 품종의 와인을 유사하게 표현할 수 있습니다.&nbsp;

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오스틴 호프는 매년&nbsp;50여 명의 포도 재배자들과 지역 특성에 맞는 포도 품종을 엄선해 수확합니다. 또한, 포도알의 품질을 높이기 위해 매년 포도나무 상태를 체크하고, 엄격한 가지치기를 통해 포도 생산량을 제한합니다.&nbsp;그리고&nbsp;와인 연구소인 캘리포니아 와인양조협회와 함께 자체 평가 도구를 개발하고 포도밭의 개선점을 연구하여 고품질의 포도를 재배하고 있습니다. 이러한 노력에 힘입어 오스틴 호프는 2022년, 올해의 미국 와이너리에 선정되며 그 위상을 크게 높이고 있습니다.&nbsp;

끊임없는 노력으로 결실을 맺은
오스틴 호프

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