기원 유니콘

더에이치

출신 전에 맛보신 분들이 유니콘이 제일 별로다 그랬던 거 같아서 걱정이었는데, 예정보다 몇 달 늦게 나온 게 재정비 때문이었을까요? 저는 오히려 호랑이 독수리보다 밸런스가 잘 잡힌 느낌입니다. 피트 캐릭터를 뚜렷하게 가지고 있지만, 다른 캐릭터들과 조화롭게 어우러져 잘 만든 느낌이 납니다.

노트: 보틀 첫 개봉임에도 알코올 튀는게 없습니다. 그리고 잔에 따르고 시간에 따라 향의 변화가 순차적으로 일어납니다. 기원 특유의 요거트 유산취, 스모크, 바닐라, 피트(병원느낌), 시트러스, 옅은 소금기, 달콤함 순서로 느껴집니다. 브리딩 이후에 어떻게 될지 궁금하네요.
팔렛트: 시트러스 + 달콤함으로 오렌지, 귤 느낌이 납니다. 향신료 스파이스가 같이 오고, 특히 후추의 느낌이 개성적입니다.
피니쉬: 꿀 또는 시럽의 달콤함에 과일의 새콤함이 약하게 느껴지고, 은은한 피트 느낌이 따라옵니다.

전반적으로 라프로익10과 라가불린8 등을 떠올리게 하는 좋은 피트 위스키인 것 같습니다.

기원 유니콘 후기

한줄요약 : 삼형제 중 화룡점정….!!

호랑이 독수리에 이은 대장정의 마지막, 유니콘. 원래 출시 예정일이었던 시기보다 거의 두달 늦게 나왔지만, 기다린 만큼의 보람이 있었다고 생각될 만큼 맛있게 잘 뽑혔다. 

피트의 뉘앙스는 약간 아일라 보다는 하이랜드 쪽에 가까우며, 버번캐의 프루티함과 은은한 피트의 조화가 정말 잘 이루어져 있다. 청사과와 은은한 피트 그리고 약간의 달달한 꿀이 노즈를 스쳐지나가고, 혀에 굴리는 순간에도 사과 꿀심을 휘감는 스모키하면서 은은한 피트의 느낌이 지배적이다. 글렌카담 15 에 스파이스를 살짝 덜고 피트를 잘 섞으면 이런 느낌이지 않을까…? 피니시에서 저숙성 버진오크 특유의 나무빠는 씁쓸한 맛이 살짝… 아주 살짝 느껴지긴 하지만, 밸런스를 깰 수준은 아니며 어찌보면 그 덕분에 맛의 레이어가 한층 더 추가된 느낌.

K 국뽕 요소를 다 덜어내고 오로지 맛으로만 봤을 때, 누군가가 ‘이거 한병 더 살 의향 있으심?’ 이라고 물어보면 ‘그렇다’고 답할 만한 잘 만든 피트 위스키다. 피트를 처음 접하는 사람에게도 권할 수 있을 정도로 부담스럽지 않은 은은한 수준. 

호랑이랑 독수리를 처음 마셔볼 때도 그랬지만, 진심으로 이 친구들이 5년 8년 10년의 숙성을 거치면 얼마나 더 맛있어질까 기대가 되는 수준이다. 삼형제의 데뷔전 중 마지막으로 나온 의미도 살짝 옅볼수 있었는데, 피트를 워낙 좋아하는 나에겐 유니콘이 더더욱 화룡점정으로 다가왔다. 

2024년 12월부터 하나씩 릴리즈되던 이 시리즈를 통해서 기원 증류소가 추구하는 방향을 옅볼수 있음과 동시에 앞으로의 릴리스가 더욱 기대가 된다는 점에서 정말 성공적인 데뷔전을 잘 치뤘다는게 개인적인 평가.

부디 2025년에도 각 시리즈의 다음 배치로 즐거움을 선사해 주기를 바라며…..!!!!

한국 위스키의 새로운 도약을 담은 기원 유니콘을 주목해보시기 바랍니다. 이 제품은 마스터 디스틸러 앤드류 샌드(Andrew Shand)가 속한 사회이자 위스키의 본고장인 스코틀랜드의 상징성을 담아낸 특별한 위스키로, 안개 자욱한 스코틀랜드 자연에서 영감을 받아 짙은 스모키함과 깊은 대지의 풍미를 기원만의 해석으로 풀어낸 작품입니다.

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기원 유니콘은 2024 샌프란시스코 국제주류품평회에서 &#39;더블 골드&#39;를 수상한 기념비적인 배치 4 &#39;스모크드&#39;에서 영감을 받아 탄생했습니다. 피티드 몰트를 사용하여 스코틀랜드 전통 위스키가 지닌 훈연된 복합미를 충실히 구현하면서도, 한국의 정서와 감각을 섬세하게 담아냈습니다. 특히, 이 제품은 단순히 스모키한 위스키가 아니라, 가을 낙엽과 장작이 타는 듯한 아로마, 오렌지 껍질과 한국적인 향신료가 어우러진 미각, 그리고 뚜렷한 오크 풍미와 달콤한 꿀, 자두의 여운이 조화를 이루는 고유한 테이스팅 노트를 지녔습니다.

스코틀랜드의 영감을 담은 특별한 위스키

2020년, 재미교포 출신 창립자 도정한과 스코틀랜드 출신의 40년 경력 마스터 디스틸러 앤드류 샌드, 그리고 한국인 직원들이 함께 쓰리소사이어티스(Three Societies Distillery)를 설립했습니다. 이곳은 한국 최초의 싱글몰트 위스키 증류소로, 이후 제품명과 동일한 기원 위스키 증류소로 이름을 변경했습니다.

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2021년 첫 제품 출시 이후 미국, 영국, 일본, 대만, 싱가포르 등 10개국에 수출되며 한국 위스키의 위상을 높였습니다. 2022년부터 국제 주류 품평회에 참가해 2025년까지 약 20개의 상을 수상하며 세계적으로 품질을 인정받고 있습니다.

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기원은 &#39;시작&#39;과 &#39;바람&#39;을 뜻하는 우리말로, 한국 최초의 싱글몰트 위스키이자 세계적인 브랜드로 성장하려는 목표를 담고 있습니다. 기원 위스키는 단순한 &#39;국산 위스키&#39;가 아니라, 한국만의 고유한 문화적 배경과 미각을 반영한 &#39;한국적 위스키&#39;를 탐구하고 제시하는 증류소입니다.

2026년 데일리샷 베스트 리뷰기원 유니콘