Name: 파올로 사라코, 모스카토 다스티 벚꽃 에디션 리뷰
Item: 파올로 사라코, 모스카토 다스티 벚꽃 에디션
Rating: 5
Author: 박**

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[스프링 에디션 리뉴얼] 파올로 사라코, 모스카토 다스티 벚꽃 에디션

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더 몰트맨

당도와 산미, 화사함과 시원함이 적당히 잘 어울렸음.

복숭아를 한 입 베어 문 듯, 자연스러운 과실의 인상이 먼저 다가오는 와인입니다. &#39;파올로 사라코의 모스카토 다스티 벚꽃 에디션&#39;은 잔에 따르는 순간부터 기분 좋은 예감을 남깁니다. 잔을 코에 가까이 가져가면 오렌지 껍질과 라임의 상큼함, 잘 익은 복숭아의 달콤한 향이 차례로 피어오릅니다. 그 사이로 타임을 연상시키는 은은한 허브 뉘앙스가 더해져 향의 결을 한층 정돈해 줍니다. 입 안에서는 섬세한 기포가 가볍게 터지며 상쾌함을 전합니다. 신선한 산도는 차갑게 얼린 포도를 씹는 듯 청량하게 느껴지고, 뒤이어 과하지 않은 자연스러운 단맛이 부드럽게 이어지며 기분 좋은 여운을 남깁니다.

차가운 포도처럼 신선한
파올로 사라코, 모스카토 다스티

사라코 가문의 포도밭은 1900년대 초, 루이지 사라코에 의해 시작되었습니다. 초창기에는 베르무트를 생산하는 양조장에 모스카토 포도를 공급하며 이름을 알렸고, 자연스럽게 피에몬테 지역의 신뢰받는 포도 재배자로 자리 잡게 됩니다. 1950년대에 들어 루이지의 아들 지오바니 사라코가 경영을 이어받으며 본격적인 확장이 이루어졌습니다. 이 시기부터 사라코 가문은 수확량보다 품질에 집중하며, 모스카토 품종의 순수한 개성과 완성도를 끌어올리는 데 주력합니다. 특히 아스티 스푸만테를 생산하는 와이너리에 포도를 공급하며, 모스카토 산지로서의 명성을 더욱 공고히 하게 됩니다. 모스카토, 혹은 뮈스카로 불리는 이 품종은 세계에서 가장 오래된 화이트 포도 품종 중 하나로 꼽힙니다. 오렌지와 꿀, 은은한 사향을 연상시키는 아로마가 특징이며, 테이블 와인부터 스파클링, 디저트 와인까지 폭넓은 스타일로 사랑받아 왔습니다. 그중에서도 피에몬테 지역의 아스티 스푸만테와 모스카토 다스티는 밝고 친근한 매력으로 한국 시장에서도 꾸준한 인기를 이어가고 있습니다.

모스카토, 그 달콤함의 깊이를 위해

파올로 사라코, 모스카토 다스티 벚꽃 에디션

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