Name: 클라우디 베이 펠로루스 브뤼 리뷰
Item: 클라우디 베이 펠로루스 브뤼
Rating: 5
Author: 허**

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클라우디 베이 펠로루스 브뤼

미스터피자 배곧점

선물한거라 맛은 자세히 모르지만 받은 사람이 상당히 맛있게 먹었다고 함

최근 상파뉴 지방 와인들의 가격 폭등을 목도하며 합리적인 대안을 모색하던 차에 접한 클라우디 베이 펠로루스 브뤼는 자못 훌륭한 방편이 되어주었다. 
뉴질랜드산이라는 지리적 선입견을 배제하고 시음한다면, 이름난 하우스의 숙성 잘 된 논빈티지 샴페인이라 착각할 만큼 그 완성도가 준수하다. 
샴페인과 동일한 전통 양조 방식을 고수하여 병내 2차 발효를 거친 까닭에, 잔에 코를 가까이하면 풋사과와 시트러스 계열의 청량함이 선연하게 피어오른 직후 구운 아몬드와 브리오슈 특유의 진득한 효모 향이 후각을 묵직하게 덮어온다. 
미각에 닿는 잔당감은 철저히 배제된 드라이한 성향이며, 지나치게 가볍지도 무겁지도 않은 중용의 바디감 속에 조밀하게 녹아든 기포가 구강을 무척 매끄럽게 어루만진다. 
무엇보다 이 와인의 백미는 자칫 밋밋할 수 있는 질감에 긴장감을 부여하는 예리한 산미에 있다. 
며칠 전, 갓 채취한 제철 석화에 레몬즙을 곁들여 이 술과 마주했다. 
생굴 특유의 짙은 바다 내음과 녹진한 질감이 와인의 첨예한 산미와 조우하는 순간, 비릿함은 말끔히 소거되고 해산물의 응축된 감칠맛만이 온전히 남았다. 식도를 타고 넘어간 뒤에 남는 이스트의 고소한 잔향 역시 꽤나 긴 여음을 남긴다. 

수십만 원을 호가하는 최고급 프레스티지 퀴베가 지닌 농밀한 복합성에 견주기엔 다소 무리가 따르겠으나, 이토록 지불 가능한 비용의 한계 내에서 클래식 샴페인의 우아한 골격과 정갈한 풍미를 향유할 수 있다는 사실은 실로 고무적이다. 

허례를 덜어내고 미식의 실체적 효용에 집중하고자 하는 이들에게, 이는 퍽 미덥고도 기꺼운 선택지가 될 것이다.

&#39;클라우디 베이 펠로루스 브뤼&#39;는 뉴질랜드의 와인 명가 클라우디 베이에서 처음으로 선보이는 스파클링 와인입니다. &#39;펠로루스&#39;는 19세기 쿡 해협을 지나는 선박들을 무사히 인도해 준 유명한 돌고래 &#39;펠로루스 잭&#39;의 이름에서 따온 것으로, 이름처럼 청량한 바다가 생각하는 풍부한 버블링이 일품이죠.

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&#39;클라우디 베이 펠로루스 브뤼&#39;는 특유의 크리스피함은 물론, 스틸 탱크 숙성으로 풍부한 향까지 갖추었습니다. 사과와 배, 복숭아와 같은 과실 향과 브리오슈와 같은 갓 구운 빵의 풍미가 조화롭게 어우러집니다.

클라우디 베이의 첫 스파클링 와인

클라우디 베이(Cloudy Bay)는 1985년 창립자 데이비드 호넌과 와인제조 전문가 케빈 쥬드에 의해 시작됐습니다. 이곳은 뉴질랜드 말보로 지역에 최초로 설립된 다섯 개의 와이너리 중 하나인데요. 경쾌한 구조와 균형 잡힌 맛의 와인을 생산하다보니 뉴질랜드 소비뇽 블랑을 생산하는 대표적인 와이너리로 인정 받게되었습니다.