Name: 로버트 몬다비 나파 밸리 까베르네 소비뇽 리뷰
Item: 로버트 몬다비 나파 밸리 까베르네 소비뇽
Rating: 5
Author: 송**

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로버트 몬다비 나파 밸리 까베르네 소비뇽

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이자카야 렌

양념 소고기 구이랑 함께 먹었는데 너무 잘 어울렸음. 거슬리는 향, 맛 없이 상큼한 과일 뉘앙스랑 적당한 산도와 오키

진한 자주색을 띠는 레드 와인 ‘로버트 몬다비, 나파밸리 까베르네 소비뇽’입니다. 이 와인은 로버트 몬다비 와이너리를 대표하는 와인으로, 맛있는 나파밸리 까베르네 소비뇽의 전형적인 모습을 보여줍니다. 나파밸리 최상급 포도밭으로 알려진 오크빌과 스택스립에서 재배된 포도를 사용하여 생산했습니다. 14개월간 프랑스 오크에서 배럴 투 배럴 작업을 거쳐 한층 풍성한 풍미를 지녔습니다. 적당한 타닌감이 있어 구조감이 뛰어나고, 장기 숙성에도 무리가 없습니다. ‘로버트 몬다비, 나파밸리 까베르네 소비뇽’을 마시면 블랙 베리 같은 검은 과일의 풍미가 입안 한가득 느껴집니다. 이후 오크, 바닐라, 모카, 정향의 풍미가 자연스럽게 어우러집니다. 마지막으로 후추가 스며든 피니시는 길게 여운을 남깁니다. 이 와인은 전체적으로 밸런스가 좋고, 차분한 깊이가 느껴지기 때문에 어느 요리에나 잘 어울리는데요. 특히 소고기, 양고기와 같은 육류 요리나 숙성된 치즈와 페어링하시면 더욱 훌륭합니다.

Dailyshot’s Comment

1966년 로버트 몬다비(Robert Mondavi)에 의해 설립된 로버트 몬다비 와이너리는 미국 와인을 대표하는 상징적인 와이너리입니다. 1960년대 걸음마 수준의 캘리포니아 와인 산업에 저온 숙성, 스테인리스 스틸 탱크, 작은 프랑스 오크통, 유기농 농법, 환경친화적 병 모양 소개 등 수없이 많은 개혁을 불러들였습니다. 로버트 몬다비는 와인 관광을 최초로 도입한 와이너리이기도 합니다. 단순히 와인만 만드는 곳이 아닌 와인과 음식, 문화를 즐길 수 있는 아름다운 공간으로 구성되어 있습니다. 매해 와이너리 콘서트 진행으로 지역사회 발전에도 기여하고 있답니다. 로버트 몬다비 와이너리의 와인은 백악관과 남다른 인연을 자랑합니다. 조지 부시 전 대통령의 공식 만찬 건배주였으며, 오바마 전 대통령 노벨 평화상 시상식 만찬을 비롯해 다양한 백악관 행사에 등장했습니다. 국내에서 또한 인기가 많습니다. 2013년 포브스 코리아가 발표한 '대한민국 CEO가 가장 선호하는 와인 브랜드' 1위에 선정되었고, 2015년에는 대한민국 주류대상 '신대륙 레드 와인부문 대상’을 수상했습니다. 와인에 대한 끊임없는 열정과 투자로 새로운 와인 문화를 주도하는 생산자 “로버트 몬다비”였습니다.