듀퐁 본 뵈

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한잔의술

나름 다양한 맥주를 즐겨보는 사람으로서 이 맥주가 아주 제 스탈이네요.

시트러스한 오렌지나 자몽의 향긋함과 약간의 쿰쿰한 향이 어우러져서 맥주보다는 와인의 느낌을 더 받았습니다. 입에 머금고 있으면 맥주 특유의 청량함이 느껴지고, 도수감이 끝맛에 조금 올라오네요. 케이크와 함께 먹었는데 너무 단 디저트보다는 고소한 음식과 페어링하면 더 잘 어울릴 것 같습니다. 생각보다 맛있어서 다시 마셔보고 싶네요!

맥주 한잔으로 미각적인 즐거움을 잔뜩 느껴보고 싶다면 &#39;듀퐁 본 뵈&#39;를 추천합니다. 향긋하게 코를 간지럽히는 시트러스 계열 과일 향과 벨지안 효모의 풍성한 아로마가 조화롭게 어우러져 다채로운 미각적 경험을 선사하기 때문이죠. 벨기에 맥주에 대한 경험치를 올리고 싶은 분들에게도 듀퐁 본 뵈가 훌륭한 선택지가 될 수 있습니다.&nbsp;&nbsp;

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이 맥주는 1970년, 양조장을 방문하는 고객에게 주는 선물용으로 한정 생산되었습니다. 맥주 이름인 Dupont Les Bons V&oelig;ux도 &#39;듀퐁의 좋은 소원과 함께&#39;라는 의미로 선물에 잘 어울리도록 지어졌죠. 뛰어난 맛과 향 덕분에 듀퐁 본 뵈를 찾는 고객들이 점점 많아지자 상시 판매되는 맥주로 정식 출시하게 되었습니다.&nbsp; 
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듀퐁 본 뵈의 향은 다채롭습니다. 잔에 코를 대면 후추, 바나나, 정향의 아로마와 레몬의 산뜻함, 그리고 보리 본연의 달콤함이 느껴집니다. 바디감은 맥주의 다양한 아로마들을 품을 정도로 적당히 있는 편입니다. 9.5%의 도수를 지녀 일반적인 맥주보다는 살짝 도수가 있는 편이지만 밝고 화사한 아로마 덕분에 기분좋은 산뜻함을 느낄 수 있습니다. 피니시에서는 숲 속에서 맡는 이끼처럼 신선하고 쌉싸름한 홉의 향과 약간의 가죽 향이 은은하게 퍼집니다.&nbsp; 
 
이 맥주는 냉장고에서 꺼낸 후 온도를 살짝 올려 마시면 더욱 풍부한 아로마를 찾으며 마실 수 있습니다. 치즈나 파스타 등 여러 음식과 페어링하기에 좋으나 단독으로 맥주만 마시며 음미하는 것도 추천합니다.&nbsp;&nbsp;

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[수상 내역]

2022 Brussels Beer Challenge Gold Medal

한잔으로 즐기는 다채로운 아로마

브라세리 듀퐁(Brasserie Dupont)은 1844년, 벨기에 작은 마을인 뚜프(Tourpes)의 농장에서 농학자인 루이 듀퐁(Louis Dupont)에 의해 설립되었습니다.

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루이 듀퐁은 전통적인 벨기에 세종(Saison) 레시피를 연구하여 현재의 세종 듀퐁 레시피를 개발해냈습니다. 세종 듀퐁은 2005년 &lt;맨스 저널&gt;에서 세계 최고의 맥주로 뽑혀 완성도를 인정받았으며, 맥주를 평가하는 가이드인 &#39;Beer Judge Certification Program(BJCP)&#39;에서 세종 스타일의 대표 맥주로 소개될 만큼 세종 스타일을 대표하는 맥주가 됐죠. 브라세리 듀퐁은 세종 듀퐁을 시작으로 레도르 필스, 모네트 블론드, 본 뵈 등 다양한 스타일의 맥주를 생산하며 벨기에를 대표하는 브루어리로 자리잡았습니다.

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브라세리 듀퐁은 생산량에 맞추어 생산 시설을 확장하면서도 전통적인 생산 공정을 유지하기 위해 생산 장비에 꾸준히 투자하고 있습니다. 또한, 벨기에 현지 판매를 넘어 전세계로 수출하며 전 세계 맥주 애호가의 사랑을 꾸준히 받고 있습니다.&nbsp;