Name: 핫카이산 준마이 다이긴죠 시보리타테 레드 라벨 리뷰
Item: 핫카이산 준마이 다이긴죠 시보리타테 레드 라벨
Rating: 5
Author: 장**

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[12/18(수) 앵콜 마감] 핫카이산 준마이 다이긴죠 시보리타테 레드 라벨

하바루(Havalu Corporation)

저는 고기랑 먹었는데 잘 어울렸습니다. 사과향의 단맛과 감칠맛이 함께 잘 어울러졌어요~ 깔끔하게 그냥 넘어가는 스타일이 아니고 한번 목에 휙 감고 넘어가는 맛입니다 그게 매력인것 같습니다. 아주 차갑게 먹어야 좋습니다

이건 겨울한정이라 냉장보관이네요  다들 참고하시길

1년에 한 번, 오직 12월에만 출시되는 사케가 있습니다. &#39;핫카이산 준마이 다이긴죠 시보리타테 레드 라벨&#39;은 핫카이산 주조의 독자적인 기술로 깊고 풍부한 맛과 향을 이끌어낸 겨울 한정 사케입니다.

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&#39;시보리타테&#39;는 술을 짜낸 직후 병에 담는 과정을 의미합니다. 이 사케는 갓 짜낸 술 특유의 신선한 풍미와 담백하게 퍼지는 쌀의 감칠맛이 조화를 이루고 있습니다. 냉장 보관 후 차갑게 즐기면 이 사케만의 섬세한 풍미를 온전히 경험할 수 있습니다.

갓 짜낸 신선함이 빚어낸 감동

1922년 설립된 핫카이산 주조는 니가타현을 대표하는 양조장 중 하나입니다.&nbsp;니가타현은 일본에서 가장 눈이 많이 오는 지역입니다. 핫카이산 주조에서는 니가타현의 상징인 눈을 활용한 설(雪)실에서 사케를 숙성하고 있습니다. 이 설실에서는 약 1,000톤가량의 눈을 저장해 온도를 맞추는데, 한여름에도 냉방 시설 없이 낮은 온도를 유지하고 있습니다. 이는 &quot;술의 맛은 온도 관리에서 시작된다&quot;라는 핫카이산 주조만의 철칙이 묻어난 보관 방식이라 할 수 있습니다.

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또한 핫카이산 주조는 &quot;고품질의 원료가 가진 장점을 최대한 끌어내는 것&quot;을 신조로 삼고 있습니다. 니가타현 지역 일대의 청정한 자연 환경에서 나오는 양질의 재료로 술을 양조하며, 천연 냉동고인 유키무로 등 지역 전통을 품질 향상에 적극적으로 활용합니다.

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