[마지막 150병] 생 레미 시그니쳐

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쉼, 어묵 그리고 한잔 술 사상점

꼬냑이 아닌 일반 브랜디는 처음인데 기대만큼은 아니어도 충분히 맛있네요.

이런 브랜디 제품 너무 좋습니다 더 많을 브랜디를 봤으면 좋겠네요

&quot;ST-R&Eacute;MY는 전통과 역사, 그리고 독특한 부드러움이 결합된 우아한 브랜디입니다.&quot;

-생 레미 마스터 블렌더, C&eacute;cile Roudaut-

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오랜기간 마스터 블렌더들의 유산을 이어오는 역할을 하고 있는 &#39;생 레미&#39;. 격이 다른 우아함과 세련된 풍미 덕분에 애호가들 사이에서 완벽한 순간을 위한 브랜디로 손꼽힙니다.&nbsp; 
 
&#39;생레미 시그니처&#39;는 생 레미의 마스터 블렌더 세실 루도(C&eacute;cile Roudaut)의 또 다른 작품입니다. 보르도와 샹파뉴 등 프랑스 최고의 떼루아에서 생산된 원액을 전통적인 브랜디 캐스크와 새 오크통에 이중으로 숙성해 진한&nbsp;나무향과 벨벳같은 질감, 그리고 바닐라의 우아한 풍미를 한껏 담아냈습니다. 입 안에서 부드럽게 피어오르는 진한 꿀, 잘익은 무화과, 설탕에 절인 살구의&nbsp;복합적인 풍미는 이 브랜디만의 정체성을 완벽하게 보여줍니다.

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생 레미 시그니처는 견과류, 누텔라를 바른 와플, 바닐라 쿠키와 잘 어울립니다. 그리고 블루 치즈와 같은 강렬한 풍미의 치즈에 곁들여도 그 존재감을 여전히 유지합니다. 초콜릿 머핀이나 망고 아이스크림 등 눅진한 단맛이 도드라지는 디저트와의 조합도 추천할만 합니다.

마스터 블렌더들의 유산을 이어온
또 하나의 작품

생 레미(ST-R&Eacute;MY)는 1886년부터 브랜디를 만들어왔습니다. 포도를 기르고 수확하는 것부터 오드비(Eaux-de-vie)를 만들고 숙성하며 증류하는 작업까지 브랜디를 만드는 모든 과정을 프랑스 전통 스타일로 진행합니다. 또한 생산하는데 사용하는 재료 역시 프랑스에서 생산된 것을 사용하죠.&nbsp;

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생 레미는 고품질의 프랑스산 포도를 선택하는 단계부터 브랜디 생산이 시작된다고&nbsp;여깁니다. 특유의 우아함과 다양성이 깃든 브랜디의 맛을 포도를 선별할 때부터 미리 고려하는 것이죠. 이러한 확실한 이유를 가지고 선택하는 다양한 종류의 포도나무와 떼루아는 생 레미 브랜디 특유의 캐릭터를 구현하는데 큰 역할을 합니다.&nbsp;

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한편 생 레미의 오드비는 작은 크기(약 350리터)의 프랑스산 오크통에서 숙성됩니다. 이는 생 레미만의 독특한 맛의 비결이기도 하죠. 숙성 단계에서 시간의 흐름을 통해 아름다운 호박색 컬러, 둥글둥글한 과일의 풍미, 향긋한 꽃의 뉘앙스, 기분 좋을 정도의 가벼운 매운맛을 얻어냅니다.

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마스터 블렌더의 역할도 중요합니다. 프랑스산 오크통에서 적절하게 숙성된 오드비 중 생 레미 특유의 우아함과 균형미를 표현할 수 있는 특성과 품질을 가진 원액 위주로 선택하고 블렌딩하여 브랜디를 완성해냅니다.&nbsp;

생 레미 시그니쳐

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