웨스트콕 블렌디드 CS

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홍익스테이크 수지점

웨스트콕 블렌디드 캐스크 스트렝스는 부드럽고 온화하다는 아이리시 위스키의 고정관념을 깬 강렬한 위스키입니다. 아일랜드산 그레인 위스키 66%와 몰트 위스키 34%를 섞어 퍼스트필 버번 캐스크에서 최소 3년간 숙성한 뒤, 물 한 방울도 섞지 않은 62% 원액 그대로 병입했습니다.

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오렌지 껍질과 시트러스 향이 먼저 퍼지고, 곧이어 진한 몰트와 오크의 풍미가 묵직하게 이어집니다. 높은 도수답게 강렬하지만, 여운은 깔끔하게 떨어져 밸런스가 좋습니다. 물 한두 방울 넣어 조심스레 희석하면, 숨겨진 달콤한 곡물 향이 드러나며 또 다른 매력을 보여줍니다.

아일랜드가 보여주는 캐스크 스트렝스의 품격

웨스트콕(West Cork) 증류소는 아일랜드의 서남부 작은 마을에서 시작된 젊은 증류소입니다. 어린 시절 친구였던 존 오코넬, 데니스 매카시, 거 맥카시 세 사람이 2003년에 함께 설립했죠.

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이곳은 아일랜드에서 재배한 보리와 아일랜드 샘물만을 사용해 정통 아이리시 위스키를 만듭니다. 하지만 전통에 머무르지 않고, 새로운 숙성 방식과 블렌딩으로 크래프트 위스키의 가능성을 넓혀가고 있습니다.

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예술적인 감성과 혁신적인 기술을 결합한 웨스트콕은 이제 아일랜드 위스키 신흥 강자로 주목받고 있습니다. 작은 증류소의 실험정신이 세계 시장에서 빛을 내고 있습니다.

아일랜드의 떠오르는 별, 웨스트콕 증류소

데일리 와인부터 프리미엄 와인까지 1,200종 이상의 다양한 와인들을 국내에 소개하고 있는 '와인나라'입니다.