Name: 상선여수 준마이 다이긴죠 리뷰
Item: 상선여수 준마이 다이긴죠
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Author: 조**님

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상선여수 준마이 다이긴죠

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고반식당 판교아브뉴프랑점

부드럽고 향도 좋으며 모든 안주에 다 어울려여

삶의 지혜에 관한 이야기가 담긴 노자(老子)의 『도덕경』에는 이런 말이 있습니다. &quot;가장 이상적인 삶의 자세는 물과 같은 것이다.&quot;&nbsp;&nbsp;물이 만물을 이롭게하는 것처럼, 마음을 쓸 때는 물처럼 깊게, 사람을 사귈 때는 물처럼 어질게 하라는 뜻입니다.

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일본어로 &#39;죠젠 미즈노 고토시&#39;라고 불리는 &#39;상선여수(上善如水)&#39;는 노자의 이 말을 인용하여 지어진 이름입니다. 물처럼 누구라도 편하게 즐기기 바라는 마음을 사케에 담았습니다.

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&#39;상선여수 준마이 다이긴죠&#39;는 최고 등급의 사케로,&nbsp;잡미의 원인이 되는&nbsp;쌀의 외측 부분을 깎아&nbsp;쌀의&nbsp;중심만을 사용하여 만든 제품입니다. 또한, 낮은 온도에서 오랜 시간 발효해&nbsp;풍부한 맛을 자아냅니다. 향긋한 과일 향과 함께 느껴지는 우아한 질감은 긴 여운으로 마무리됩니다. 이처럼&nbsp;특별한 날에 걸맞은 품격 있는 사케를 경험하고 싶다면, 상선여수 준마이 다이긴죠는 괜찮은 선택지가 될 수 있습니다.

가장 좋은 것은 물과 같다, 상선여수(上善如水)

겨울이면 온 마을이 눈으로 뒤덮여, 가와바타 야스나리의 소설 《설국》의 배경이 된 지역이 있습니다. 바로 일본 니가타현에 위치한 에치고 유자와 마을입니다.

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상선여수의 제조사 &#39;시라타키주조&#39;는 이 마을에 자리 잡고 있습니다. 에치고 유자와 마을에 겨우내 쌓인 눈은 봄이 되면 서서히 녹아내려 땅으로 스며듭니다.&nbsp;이 물은 미네랄 성분이 풍부하고 불순물이 없는 맑은 지하수가 되죠. 이렇듯 맑은 지하수와 그 물을 머금고 자란 쌀, 그리고 세심하게 여과한 물로 만든 사케가 시라타키주조의 상선여수입니다.

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