Name: 도멘 뚜르 생 미쉘 뀌베 뒤 리옹 CDP 리뷰
Item: 도멘 뚜르 생 미쉘 뀌베 뒤 리옹 CDP
Rating: 5
Author: 한**

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모범반점

육회랑 같이 먹어봤는데 잘어울리고 맛있었어요~

디씨에서 가성비로 유명하길래 구입해봤어요! 
배달음식 여러개랑 먹었는데, 무거운 음식이랑 더 잘어울리는거 같아요. 바디감 풍미 과실향 다 좋았어요 :)

훌륭한 맛으로 와인 커뮤니티를 뜨겁게 달군 화제의 그 와인, &#39;도멘 뚜르 생 미쉘 뀌베 뒤 리옹 CDP&#39;를 소개합니다. 비비노 선정 전 세계 상위 3% 와인이기도 한 이 와인은 올드 바인에서 선별 수확한 포도로 양조해 집중도 높은 맛을 자랑합니다. 또한, 샤또네프 뒤 파프 지역에서 생산된 와인이 갖는 우아한 특징과 훌륭한 밸런스를 충분히 보여줍니다.&nbsp;

 
&#39;뀌베 뒤 리옹(Lion)&#39;은 도멘 뚜르 생 미쉘 와이너리의 오너이자 와인 메이커인 앙리 파브르의 별명에서 딴 이름입니다. 강하고 보수적인 성향으로 전통을 고수하고 본인의 와인에 대한 자부심이 강했던 그는 사자(Lion)라는 별명이 있었습니다. 그리고 그의 철학과 자부심, 깊은 품위와 강인함이 이 와인에 고스란히 담겨있죠.

 
&#39;도멘 뚜르 생 미쉘 뀌베 뒤 리옹 CDP&#39;에서는 말린 자두, 딸기, 라벤더와 같은 다채로운 향이 후추, 감초 등의 아로마와 함께 기분 좋게 어우러집니다. 한 모금 마시면 입 안 전체에 블랙 체리와 블랙 커런트의 풍미가 가득 번지고, 풍부한 타닌이 실크처럼 부드러운 질감을 선사합니다. 마시고 난 뒤의 길고 그윽한 여운을 천천히 즐기면서 와인이 변해가는 과정을 즐길 것을 추천합니다.&nbsp;

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[수상 내역] 
Robert Parker 94points 
The Wine Cellar Insider 95points

변화하는 과정이 즐거운 풀 바디 와인

1930년 샤또네프 뒤 파프 지역에 설립된 &#39;도멘 뚜르 생 미쉘(Domaine Tour Saint Michel)&#39; 와이너리는 3대째 가족경영으로 이어져오고 있습니다. 현재의 &#39;도멘 뚜르 생 미쉘&#39;은 선대가 이루어낸 전통에 현대 기술의 장점을 결합해 기존의 명성을 한 차원 넘어섰다는 평을 받고 있습니다. 또한, 2008년 이후 혜성처럼 떠오르며 더욱 주목받고 있죠.

 
도멘 뚜르 생 미쉘은 포도 원액을 추구하는 스타일에 따라 저장(Cuvee) 방법을 다르게 사용합니다. 콘크리트 탱크, 스테인리스, 오크 배럴을 모두 이용하며 이를 통해 샤또네프 뒤 파프 와인이 가진 전형적인 스타일을 충분히 보여주면서도, 다양하고 섬세한 아로마를 표현합니다. 
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도멘 뚜르 생 미쉘 와이너리

지역명이자 와인명인 CDP, 샤또네프 뒤 파프는 &#39;교황의 새로운 성(New Castle of the Pope)&#39;이라는 뜻입니다. 1309년부터 1377년까지 약 70년간 로마 교황청에 있던 교황 클레멘스 5세는 왕권에 밀려 프랑스 남부의 아비뇽으로 내려가 교황청을 지었습니다. 이때부터 교황들은 아비뇽 인근 마을의 와인을 세례나 미사에 사용했으며 이를 &#39;교황의 와인&#39;이라 부르기 시작했습니다. 
 
교황의 와인 &#39;샤또네프 뒤 파프&#39;는 1936년 AOC 규정에 따라 주 품종인 그르나슈를 포함해 최대 13가지 품종을 섞어 만들 수 있었고, 2009년에는 18개 품종으로 늘어났습니다. 최근에는 그르나슈, 무드베르드, 시라 세 가지 품종을 주로 블렌딩합니다. &#39;도멘 뚜르 생 미쉘 뀌베 뒤 리옹 CDP&#39; 역시 세 가지 품종을 블렌딩한 샤또네프 뒤 파프 와인입니다. 
 
샤또네프 뒤 파프는 파워풀한 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 또한 품종별 비율이 정해진 바 없어 와인 메이커마다 자유롭게 블렌딩해 만들며, 덕분에 샤또네프 뒤 파프는 정말 다양한 스타일을 보여주는 예술적인 와인입니다. 
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CDP(Chateauneuf-du-Pape)

도멘 뚜르 생 미쉘 뀌베 뒤 리옹 CDP

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