바이엔슈테판 헤페바이스

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(굿샵 충북혁신점)

진짜 뭐로 만든지 알 것 같은 맥주네요 마시자마자 내가 맥주를 먹는 건지 잘만든 밀빵을 먹는 건지 그런 느낌이어서 정말 좋았습니다.

&#39;바이엔슈테판 헤페바이스&#39;는 1000년의 역사를 자랑하는 양조장인 바이엔슈테판에서 만든 독일 정통 밀맥주입니다. 가볍고 청량하면서도 부드러운 질감과 깊은 풍미를 가지고 있어 호불호가 많이 없는 바이엔슈테판 양조장 대표 맥주입니다.&nbsp;&nbsp;

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헤페바이스에서 &#39;헤페&#39;는 효모를 의미합니다. 그만큼 헤페바이스는 효모의 역할을 톡톡히 보여주는 맥주라고 볼 수도 있죠. 독일 바이스 효모는 발효 과정에서 바나나, 정향, 허브 풍미를 만들어냅니다. 이러한 풍미는 밀맥아에서 오는 부드러운 질감과 어우러져 크리미하면서도 풍성한 아로마를 지닌 정통 바이에른 스타일의 밀맥주를&nbsp;그대로 보여줍니다.

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바이엔슈테판의 헤페바이스는 독일 밀맥주의 교과서 같은 맥주로도 손꼽힙니다. 맥주 전문 평가 사이트인 Beer Advocate에서 최고 평점을 기록하여 완성도를 입증 받았으며, 다양한 맥주 대회에서의 수 많은 수상 기록을 보유해 명실상부한 독일 대표 밀맥주로 자리잡았습니다.

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[맛있게 즐기는 법]

헤페바이스를 마실 때는 긴 잔에 따라서 거품을 풍성하게 올린 후에 음용하는 것을 추천드립니다. 잔을 기울여 맥주의 3분의 2를 따라 낸 후에 병에 남아있는 효모와 맥주가 잘 섞이도록 돌려준 후 마저 따라냅니다. 이런 방법을 사용하면 크리미한 거품을 더 풍성하게 즐길 수 있으며, 효모가 주인공이 되는 헤페바이스의 매력을 더욱 진하게 느낄 수 있습니다.

부드러운 거품과 진한 바나나향!
독일 정통 헤페바이스

독일 바이에른을 대표하는 맥주 양조장인 바이엔슈테판은 서기 725년에 성 코르비니안(Korbinian)과 12명의 수도사에 의해 설립된 베네딕트 수도원 양조장에서 시작되었습니다. 이후 1040년에 바이엔슈테판 수도사들에 의해 공식적인 수도원 양조장으로 인정받게 됩니다. 바이엔슈테판은 1000년이 넘는 역사를 지니고 있어 현존하는 양조장 중 가장 오래된 양조장으로 기네스북에 등재되었습니다.

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바이엔슈테판은 1000년의 전통과 최첨단 양조과학이 조화를 이루고 있으며 독일 뮌헨 공과 대학의 양조학 연구 및 교육기관으로도 명성을 누리고 있습니다. 또한 세계에서 가장 큰 규모의 맥주 효모 은행을 운영하여 전 세계 유명 맥주 회사에 맥주 효모를 공급하는 중요한 역할을 수행하고 있습니다.

독일 맥주의 완성, 바이에른을 대표하는 바이엔슈테판

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