추사 애플 와인

전통주, 와인, 위스키, 수입과자, 유기농제품 등 신기하고
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팬트리 정담

&#39;추사 애플 와인&#39;은 예산에서 직접 재배한 사과에 물과 알코올을 첨가하지 않고, 그대로 발효시켜 만든 와인입니다. 한 달간의 저온 발효와 1년 이상의 숙성 과정을 거치는 정통 와인 제조방식으로 만들어졌는데요.&nbsp;자연 상태에서 언 사과로 만들었기 때문에 아이스 와인을 만드는 방식과 동일합니다. 맛을 보면 꿀물처럼 노란빛을 띠며 달콤합니다. 그리고 와인에는 식용 금가루가 들어있어서 흔들어서 드시면 더욱 영롱하게 드실 수 있습니다.&nbsp;

Dailyshot's Comment

추사는 40년 동안 사과밭을 가꾸어 오신 서정학 대표의 바탕 위에 캐나다에서 양조를 배운 사위 정제민 와인 메이커의 양조기술이 만나 와인과 브랜디를 만들기 시작했습니다. 공산품을 생산하는 술 공장이 아니라, 사과농원 안에 와이너리를 건축한 유럽스타일의 농장입니다. 와이너리가 있는 예산은 추사(秋史) 김정희 선생이 태어난 곳입니다. 추사의 삶과 정신을 담은 술을 만들어 보고자 하는 의지를 담았습니다.

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사과는 대표적인 가을 과일이며, 추사는 가을 사과를 의미하기도 합니다. 풍성하고 넉넉한 가을의 이야기를 담은 추사 애플 와인을 만나보세요.

추사 애플 와인

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