보모어 18년(구형)

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이자카야 렌

느슨해진 쉐리에 긴장감을 주는 약피트👍

실링 부분 위쪽이 까진것과 케이스가 오염된 것 외엔 괜찮은 거 같습니다
 맛만 이상 없다면 뭐 바랄게 없네요
15년은 물량이 부족한 건가요?

&#39;보모어 18년&#39;은 아일라 위스키 특유의 피트 스모크에 섬세한 단맛과 복합적인 풍미가 더해진 싱글몰트 위스키입니다. 아메리칸 오크 버번 캐스크와 올로로쏘 셰리 캐스크에서 긴 시간 숙성해, 묵직한 우디 향과 부드러운 단맛, 은은한 연기의 균형이 탁월한 조화를 이룹니다.

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잔에 따르면 초콜릿을 입힌 오렌지, 토피, 버터스카치 같은 달콤한 향이 부드럽게 퍼지고, 뒤이어 구운 아몬드와 감초, 다크 초콜릿, 메이플 시럽의 풍미가 층층이 펼쳐집니다. 마무리에서는 미묘한 스파이스와 따뜻한 오크 향이 긴 여운을 남기며 고급스러운 마침표를 찍습니다. 강렬함과 우아함, 두 가지 얼굴을 모두 가진 아일라 위스키를 찾는다면 &#39;보모어 18년&#39;이 좋은 선택지가 되어줄 수 있습니다.

아일라 위스키의 진면목, 보모어 18년

보모어는 1779년 스코틀랜드 아일라섬에 설립된, 현존하는 아일라 증류소 중 가장 오랜 역사를 지닌 곳입니다. 인구 800여 명의 작은 항구 마을의 중심에 자리한 이곳은, 피트 스모크의 전통적인 풍미와 조화로운 복합미로 아일라 위스키의 정수를 보여준다는 평을 받습니다. 해안가 특유의 짭조름한 뉘앙스와 과실의 은은한 단맛이 어우러진 특유의 풍미는 오랜 시간에 걸쳐 완성된 시그니처이기도 합니다.

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보모어는 지금도 손으로 보리를 뒤집는 전통 맥아 발아법을 고수하며, 제조의 전 과정에 장인의 손길을 담고 있습니다. 특히 &#39;No.1 볼트&#39;라 불리는 세계에서 가장 오래된 숙성 창고에서의 숙성은, 바닷바람과 시간이 함께 만든 깊이 있는 풍미를 선사합니다.