Name: 생 클레어, 비카스 초이스 소비뇽 블랑 스파클링 리뷰
Item: 생 클레어, 비카스 초이스 소비뇽 블랑 스파클링
Rating: 5
Author: 김**님

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생 클레어, 비카스 초이스 소비뇽 블랑 스파클링

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멜론프로슈토, 문어카르파쵸랑 곁들였는데 페어링으로 완벽했구요! 더운 여름날 입안에 침샘자극하는 적절한 산도라서 칠링해서 준비한다면 야외모임에 제격이에요!

뉴질랜드 말보로 지역의 따스한 햇살과 서늘한 밤을 지내며 천천히 익어가는 포도는 최상급 화이트 와인을 만드는 데 사용됩니다.&nbsp;&#39;생 클레어, 비카스 초이스 소비뇽 블랑 스파클링&#39;은 최적의 기후에서 자란 소비뇽 블랑으로 만든 스파클링 와인입니다.&nbsp;스테인리스 스틸 탱크에서 발효하여 신선한 과실 풍미를 가득 담았습니다.

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연두빛이 감도는 &#39;생 클레어, 비카스 초이스 소비뇽 블랑 스파클링&#39;은&nbsp;뉴질랜드 소비뇽 블랑 특유의 상큼한 산미, 멜론, 자몽 등 진한 과실 향이 매력적이며, 입에 머금으면 활기찬 탄산이 더해져 발랄한 느낌을 줍니다. 한 모금에 바로 기분 전환을 해주는 이 와인은 석화, 생선회 등의 해산물과 함께 했을 때 그 매력이 배가 됩니다.&nbsp;

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뉴질랜드 소비뇽 블랑으로 만든 스파클링 와인은 비교적 희소한 편입니다.&nbsp;기존에 말보로 소비뇽 블랑으로 만든 화이트 와인은 접해보았으나, 스파클링 와인은 경험해보지 못했다면 &#39;생 클레어, 비카스 초이스 소비뇽 블랑 스파클링&#39;을 추천합니다. 차게 보관했다가 바로 마시면&nbsp;산뜻함이 극대화되고, 적절한 온도에서 3년 정도 숙성시키면 복합적인 풍미도 느낄 수 있습니다.

소비뇽 블랑의 청량함을 그대로 담은 스파클링 와인

생 클레어는 1978년 닐 아이보슨(Neal Ibbotson)과 주디 아이보슨(Judy Ibbostson)이 말보로에서 포도 재배하며 그 역사가 시작되었습니다. 그들은 말보로 지역에서 포도 재배를 처음으로 시작한 선구자로 이야기됩니다. 와이너리의 이름은 해당 지역에서 처음으로 포도밭을 일궜던 제임스 생 클레어 가문을 기리며 만들어졌습니다.

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1994년 생 클레어라는 이름을 걸고 첫 와인을 생산했는데, 특히 소비뇽 블랑은 각종 국제대회에서 금메달을 수상하며 세계적으로 주목받았습니다.&nbsp;소비뇽 블랑은 지금도 생 클레어의 아이콘으로 여겨질 만큼 유서 깊은 명성과 품질을 자랑합니다.

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한편 생 클레어는 2012년 Sommelier Wine Awards에서 &lt;올해의 신대륙 와인 생산자&gt;를 비롯하여 각종 세계 대회에서 &lt;올해의 뉴질랜드 와이너리&gt;, &lt;Best New Zealand Wine Producer of the Year&gt; 등 석권했습니다.&nbsp;

소비뇽 블랑의 아이콘, 생 클레어(Saint Clair)

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