군트럼 드라이 리슬링

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고반식당 판교아브뉴프랑점

믿고 마시는 군트럼입니다. 받자마자 따서 조금 마셨는데 드라이하고 산미있는게 좋네요. 여름이니까 아주 차갑게 해서 먹으려고요

평소 군트럼 파란병을 굉장히 자주 마시고 좋아하는데요. 그게 꽤 단편이라 한 병을 다 마셔갈때는 조금 질리더라고요. 근데 드라이한 버전이 나왔다고 해서 큰 기대를 가지고 구매했습니다. 

결론은 아주 만족했습니다. 향에서는 여러 리슬링에서는 맡지 못했던 빵냄새가 났고 색은 꽤 노란빛이 났습니다. 맛은 약간 샤르도네를 마시는 느낌이 났어요. 처음엔 냉장고에 넣어두고 시원하게 마셨는데요. 그것도 좋았지만 저는 미지근할때가 산미가 강하고 향긋하게 올라와 더 좋았어요. 화이트여도 날리지 않고 좀 꽉찬(?) 풍미가 있는 걸 선호하는데 그런 면에서 미지근해질수록 저한텐 더 맛있었어요. 

샤르도네를 좋아하시는 분들, 밸런스가 잘 잡힌 + 달지 않은 리슬링을 원하시는 분들은 충분히 만족하실 것 같아요. 좋은 와인 소개시켜주셔서 감사합니다.

&#39;군트럼 드라이 리슬링&#39;은 백도 복숭아, 살구, 배의 향이 섬세하고 우아하게 느껴지는 리슬링 와인입니다. 신선한 귤과 라임을 착즙해 마시는 듯한 산뜻한 산미와 매끄러운 질감을 갖춘 덕분에 리슬링 특유의 풍미를 충분히 즐길 수 있죠.&nbsp;&nbsp;

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독일의 대표 화이트 품종 리슬링은 서기 1435년부터 재배된 포도 품종으로, 온화한 기후에서 천천히 숙성될 때 최상의 아로마를 발휘합니다.&nbsp;군트럼 와이너리가 위치한 라인헤센의 포도밭은 따뜻한 기후를 가지고 있어 리슬링이 가장 맛있게 익어가는 기후 조건을 완벽히 갖추고 있죠. 또한, 언덕 꼭대기에 위치한 포도밭은 빗물을 효과적으로 흡수하고, 부드러운 점토질 토양은 포도에 풍부한 영양분을 공급합니다. 군트럼은 이러한 뛰어난 조건 속에서도 한해의 포도 수확량을 엄격히 제한함으로써 포도가 충분한 영양분을 흡수하고 자라날 수 있도록 세심하게 관리합니다.&nbsp;

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좋은 아로마를 지닌 상태에서 수확되는 리슬링 본연의 풍미를 그대로 보여줄 수 있도록 포도는 오크 숙성을 하지 않고 스테인레스 스틸 탱크에서 발효, 숙성한 후 출시됩니다. 군트럼 드라이 리슬링은 리슬링 특유의 향긋한 꽃내음과 과실향, 그리고 산미가 밸런스를 이루어 깨끗하고 상쾌한 맛을 자랑합니다.&nbsp;해산물과 함께 곁들이면 리슬링 와인의 신선한 맛과 잘 어우러져 최고의 페어링을 보여줍니다.

리슬링 특유의 우아한 풍미를 즐길 수 있는
군트럼 드라이 리슬링

군트럼(Guntrum) 와이너리는 가족 경영으로 시작된 와이너리로, 지금으로부터 300여년 전인 1648년부터 역사가 시작되었습니다. 군트럼 일가 11대손 루이스 콘스탄틴 군트럼(Louis Konstantin Guntrum)은 1923년에 증조할아버지인 루이스 쟝 조지 군트럼(Louis Jean Georges Guntrum)으로부터 양조법을 배워 2003년 부터 군트럼 와이너리를 이끌고 있습니다.&nbsp; 
 
오랜 역사 속에서 군트럼은 개성을 지닌 와인 맛을 지키면서도 시장의 변화에 유연하게 대응해왔습니다. 그 일환으로 과거의 전통적이고 읽기 어려운 독일식 와인 라벨에서 벗어나 현대적이며 읽기 쉬운 라벨로 변화를 추구하였고, 지금 와인 시장에서도 발빠르게 성장할 수 있었습니다.&nbsp;그 결과 현재 전 세계 60개국 이상에 와인을 수출하는 쾌거를 이루어 냈습니다.

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군트럼 와이너리는 총 18ha(헥타르)의 질 좋은 포도밭을 보유하고 있습니다. 이 중 대부분이 뛰어난 포도밭을 뜻하는 그랑 크뤼 급에 해당합니다. 또한, 1937년에 설립된 군트럼의 지하 셀러에서는 80년 이상 된 올드 빈티지 와인들을 찾아볼 수 있는데, 이는 독일 와인 산업에서 상당히 큰 역사적 의미를 가지고 있기도 하죠. 군트럼 와이너리는 과거부터 현재에 이르기까지 긴 역사 속에서 훌륭한 와인을 생산하기 위한 노력을 끊임없이 하고 있습니다.

300여 년의 역사를 지닌 와이너리, 군트럼

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2026년 데일리샷 베스트 리뷰군트럼 드라이 리슬링