도그 포인트 소비뇽 블랑

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리얼파스타 증산역점

개인적으로 클라우디베이와 함께 뉴질랜드 쇼블의 두탑중에 하나라고 생각됩니다.
클베보다 상대적으로 바디감이 있고, 뽕따보다 1.5~2시간 브리딩 이후 제일 맛있었고, 쇼블에서 느낄수 있는 기본적인것 이외에 살짝 유질감도 있고 미네럴 느낌까지 복합미가 훌륭합니다. 이번이 벌써 3병째 마시는거네요.
쇼블 매니아라면 꼭한번 경험해보시길...
요거보다 비싼 섹션94도 먹어보면 새로운 경험을 하실거라 생각합니다.

“도그 포인트 소비뇽 블랑이요? 내가 아는 화이트 와인 중 최고였어요.”라는 말이 입에서 절로 나오는 와인이죠. 뉴질랜드의 소비뇽 블랑은 청량하고 과실의 풍성한 맛으로 전 세계에서 많은 사랑을 받고 있는데요. 그중에서도 가장 떠오르는 샛별이자 요즘 가장 핫한 와인을 소개해드립니다. ‘도그 포인트’ 와이너리는 뉴질랜드 말보로 소비뇽 블랑의 정점이라고 불리는 와이너리, ‘클라우디 베이(Cloudy Bay)’를 성공시킨 와인 양조 기술자, 제임스 할리(James Healy)와 이반 서덜랜드(Ivan Sutherland)가 합작하여 만든 와이너리입니다. 1970년대 후반, 이반은 뉴질랜드 와인 산업이 태동하던 시절에 이미 말보로 지역에 포도밭을 가지고 있었고, 클라우드 베이에서 포도 재배 및 총괄 디렉터를 담당했는데요. 제임스도 클라우디 베이에서 12년 동안 양조를 책임지면서 뉴질랜드 대표 와이너리로 거듭나는데 결정적인 역할을 했었습니다. 그러다 이반은 자신의 포도밭에서 최고의 와인을 생산하길 희망했고, 제임스가 함께 참여하면서 탄생한 와이너리가 ‘도그 포인트’입니다. 도그 포인트라는 이름의 유래는, 예전에 말보로 지역의 양떼 목장에서 양을 보살피던 개들이 야생의 상태로 생활했던 곳이 있었는데요. 개는 떠났지만 그곳은 ‘Dog point’라는 지명이 붙었고, 이곳에 와이너리가 위치하면서 그 이름을 사용하게 되었다고 합니다.

최고의 양조 기술자가 만든 와인

‘도그 포인트 소비뇽 블랑’은 밝은 녹색을 띠고, 풍부한 열대 과일과 시트러스한 향이 물씬 풍기는 매력적인 와인입니다. 이 와인은 손으로 직접 고른 포도만을 사용해서 만든 프리미엄 와인인데요. 발효 후 스테인리스 스틸에서 숙성을 거치면서 말보로 소비뇽 블랑과 열대 과일의 풍부한 풍미를 살리며 뛰어난 구조감과 밸런스를 자랑합니다. 그리고 섬세한 질감과 더불어 미네랄이 길게 남는데요. 이외에도 패션 프루트, 자몽, 옅은 허브의 풍미도 함께 나며 전 세계 어디에서도 볼 수 없는 과실의 풍부함을 가지고 있는 와인입니다. ‘도그 포인트 소비뇽 블랑’은 상큼하고 과실의 풍부한 맛이 뛰어나 입맛을 돋우는 식전주로 즐기기에 좋은데요. 활어회나 굴, 해산물, 샐러드 등 가벼운 음식과 함께 즐기면 그 맛이 배가 된답니다. 요즘 가장 핫한 와인이자 맛있는 소비뇽 블랑, 선물용으로도 손색없는 와인을 찾고 계신다면 ‘도그 포인트 소비뇽 블랑’을 만나보시면 어떨까요?