킴 크로포드 말보로 소비뇽 블랑

'킴 크로포드 말보로 소비뇽 블랑'은 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 대표 주자로 미국에서 가장 많이 판매된 소비뇽 블랑 1위를 달성했던 와인입니다. 또한 와인 잡지인 'Wine Spectator'에서 TOP 100에 4회 선정되며, 국내에서도 높은 인기를 누리고 있습니다.
 
이 와인은 파일애플과 복숭아, 레몬 등 신선한 과일의 느낌과 적정한 조화를 이룬 산도가 돋보이며 부드러운 질감을 갖추고 있습니다. 또한 당도가 낮고 중간 바디감을 가지고 있어 식전주로도 훌륭합니다. 한국 음식 중에서는 해물 파전, 해물찜과 잘 어울리며 태국 요리와도 좋은 페어링을 보여줍니다.

호주에서 와인양조를 공부한 '킴 크로포드(Kim Crawford)'는 뉴질랜드로 돌아와 10년간 오클랜드의 쿠퍼스 크릭(Auckland's Cooper Creek) 와이너리에서 일을 하면서 훗날 자신이 사용할 자신의 라벨을 완성하게 되는데요. 이 라벨로 영국의 와인상과 접촉하게 되면서 킴 크로포드란 브랜드가 출범하게 됩니다. 현재 킴 크로포드 와이너리는 뉴질랜드의 가장 우수한 와인 산지의 하나인 말보로(Marlborough) 지역을 토대로 현대적인 와인을 만들며 단 기간에 비약적으로 발전을 하고 있습니다.

'킴 크로포드 말보로 소비뇽 블랑'이 성공한 이유는 포도밭과 와이너리에 있습니다. 지속 가능한 포도밭 경작, 소규모 수확 그리고 소배분 발효까지 전 과정에서의 작은 디테일들이 와인의 퀄리티를 좌우한다는 점을 알고 있기 때문에 아주 작은 과정도 허투루 넘어감 없이 와인을 양조하고 있습니다.