빌까르 살몽 브뤼 나뚜르

'빌까르 살몽, 브뤼 나뚜르'는 밝은 황금빛을 띠고 있으며 말린 과일과 브리오슈 빵, 꽃 향기 계열의 아로마가 매우 우아한 샴페인입니다. 신선한 레몬처럼 산뜻한 산미와 우아하고 부드러운 맛, 끝맛에서 나타나는 고소한 비스킷 향이 뛰어난 균형을 이루고 있습니다. 그리고 드라이하면서 마무리감이 깔끔한 특징을 가지고 있습니다. 

빌까르 살몽은 샹파뉴 지역의 꼬뜨 데 블랑(Cote des Blancs)에서 렝스(Reims)에 이르기까지 최고급 포도를 재배하는 170헥타르의 재배면적을 보유하고 있습니다. 특히 샴페인 양조법에 있어 매우 혁신적인 생산자로 이름 나 있는데요. 샹파뉴 지역에서 '저온 안정화' 양조기법의 창시자로 알려져 있습니다. 발효통 온도를 5℃까지 낮추고 이틀 후 효모를 첨가, 스테인리스 스틸 탱크에서 3주가량 느린 발효과정을 거치고 있죠. 각각의 포도 품종, 포도밭 구획에 따라 분리하여 양조한 후 와인 메이커가 신중하게 테이스팅하고 블렌딩 해 섬세한 맛과 향을 극대화한 후 병입하고요. 병입된 샴페인은 17세기까지 거슬러 올라가는 오래된 지하 저장고에서 보관 및 숙성하고 있습니다.