[2월 할인] 그랑 마에스트로 아파시멘토

아파시멘토(Appassimento)는 포도를 양조하기 전 대나무 선반에 장기간 건조하여 와인의 풍미와 아로마를 응축시키는 것을 의미합니다. 이 방법을 사용하면 30~40%의 수분이 감소하여 당분과 타닌, 각종 풍미 요소들이 농축되어 좋은 맛과 향을 지닌 와인을 만들 수 있습니다.

'그랑 마에스트로 아파시멘토' 역시 이 방법으로 제조된 레드 와인으로 진한 루비빛을 띠며 아니스, 민트와 같은 스파이시한 아로마와 다크초콜릿, 계피, 오크 등의 풍미가 풍부하며 부드러운 타닌이 오랫동안 이어지는 특징을 갖고 있습니다.

'씨에로 에 테라'는 1908년에 세워진 가족경영 와이너리로서 레스토랑에서 사용하는 와인을 양조하는 것으로 시작하여, 와인의 뛰어난 품질로 명성을 얻으며 성장하였습니다. 현재는 이탈리아 전역에 유명 와이너리를 소유하고 있는 대규모 와인 기업이죠. 저렴한 테이블 와인부터 최고급 와인에 이르는 넓은 레인지의 와인 생산으로 명성이 높습니다.