몬따나냐, 끼안티 고베르나토

루비 레드 색상의 '몬따나냐, 키안티 고베르나토'는 붉은 과실, 건포도, 체리의 풍미와 스파이시함을 느낄 수 있는 레드 와인입니다. 특별한 양조 방식을 통해 갖춰진 구조감과 부드러움이 특징적이며 리조또, 파스타, 숙성 치즈, 소고기, 오리고기 등 다양한 음식과 곁들여 즐기기 좋은 와인입니다. 
 

키안티 와인의 발효 과정이 끝날 때쯤 건조된 채로 포도나무에 남겨진 포도를 파쇄 후 와인에 블렌딩하는 것을 '고베르나토' 방식이라고 부르며, 이 방식으로 생산된 와인은 단단한 구조감이 특징적입니다. 이는 과거 토스카나에서 고급 키안티를 만들던 생산 방식이었으며, 현재는 르 키안티지아네(Le Chiantigiane) 소속의 와이너리들이 이 방식을 재창조하고자 하는 노력 하에 국제적인 소비자들의 입맛에 맞게 개발했다고 합니다.