프랑스 북부 지역 균형 잡힌 샤블리(Chablis)를 생산하기로 유명한 도멘 가르니에 앤 피스(Domaine Garneir et Fils). 그들의 노하우가 집약된 유일한 피노 누아 와인, &#39;도멘 가르니에 앤 피스 부르고뉴 에피늴 피노 누아&#39;를 소개합니다.

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&#39;도멘 가르니에 앤 피스 부르고뉴 에피늴 피노 누아&#39;는 부르고뉴 에피늴(Bourgogne Epineuil) 지역의 포도로 만들어진 단일 품종 피노 누아 와인입니다. 부르고뉴 에피늴 지역은 프랑스 북부 샤블리에서 멀지 않은 &#39;욘(Yonne)&#39; 지역 남부에 위치하며, 주로 피노 누아와 피노 그리로 만들어진 레드와 로제 와인을 생산합니다.&nbsp;부르고뉴 에피늴의 피노 누아는 루비와 같은 체리 색상이 특징이며, 블랙커런트, 딸기의 향과 맛, 그리고 아삭아삭한 타닌감, 부드럽고 신선한 질감으로 많은 사람의 입맛을 사로잡고 있습니다.

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도멘 가르니에 앤 피스는 에피늴 지역의 양조장 중에서도 친환경 유기농 재배, 천연 발효로 와인을 만드는 곳으로 유명합니다. &#39;도멘 가르니에 앤 피스 부르고뉴 에피늴 피노누아&#39; 역시 핸드 피킹, 늦은 수확, 천연 발효 등 친환경 공법으로 생산된 와인으로, 무겁진 않지만, 직관적인 노트와 강렬한 매력을 듬뿍 느낄 수 있는 와인입니다.

도멘 가르니에 앤 피스 부르고뉴 에피늴 피노 누아

외관 신경 안쓰는 편인데 되게 이쁘게 잘 빠졌음

샤블리 전문 <가르니에 앤 피스>의
유일한 피노 누아

국가대표 소믈리에 대회에서 수차례 우승한 송기범 소믈리에는 30대의 젊은 나이에 &#39;비노에이치&#39;라는 와인 수입사를 이끌며 다양한 와인을 국내에 소개하고 있습니다.

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그는 젊은 감각과 와인에 대한 풍부한 지식을 바탕으로 절대적으로 맛있고 품질 좋은 와인을 소개하고 있는데요.&nbsp;&#39;도멘 가르니에 앤 피스 부르고뉴 에피늴 피노 누아&#39;는 MZ 세대의 입맛을 겨냥하기 위해 송기범 소믈리에가 직접 고른 와인으로, 이미 SNS에서 입소문을 타고 있으며 비비노 점수 4.0을 기록하며 그 진가를 입증하고 있습니다.&nbsp;

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우아하고 고급스러운 풍미의 와인을 생산하는 도멘 가르니에 앤 피스의 &#39;가르니에 앤 피스 부르고뉴 에피늴 피노 누아&#39;. 데일리샷이 국내 마지막 수량을 한정 수량 선보입니다.&nbsp;

국가대표 소믈리에 송기범의 Pick

&#39;가르니에 앤 피스&#39;는 프랑스 북부 Serein강 계곡의 가장자리 경사면을 따라 57에이커의 포도밭을 소유한 와인 양조업자입니다. 가르니에의 자비에, 제롬 형제는 수십년동안 고품질 샤블리에서 와인을 생산해오고 있는데요. 그들은 전통과 지속 가능성에 중점을 두고 친환경, 유기농 공법을 고수하며 그 가치를 증명해내고 있습니다.

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프랑스 북부의 시원한 기후에서는 와인에 더욱 세심한 노력을 기울여야 하는데요. 가르니에 형제는 늦은 수확을 통해 와인에 뛰어난 숙성도, 신선도, 미네랄리티를 부여하고 풍부한 맛과 질감, 산미를 얻어냅니다. 또한 천연 효모를 통한 자연 발효, 그리고 크뤼에 따른 맞춤화된 숙성, 저온 안정화나 정제 없이 단순 여과 병입 등을 통해 &#39;가르니에 앤 피스&#39;만의 고유한 개성과 품질을 만들어내고 있습니다.&nbsp;

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