&#39;일라이저 크레이그 배럴 프루프 A123&#39;은 전통 방식으로 생산되는 버번 위스키입니다. 200년 전, 일라이저 크레이그가 사용했던 제조법을 바탕으로 만듭니다.. 현지에서 자란 옥수수(78%), 몰트(12%), 호밀(10%)을 분쇄한 뒤, 석회질이 풍부한 켄터키 샘물과 섞어 발효&middot;증류합니다. 이후 불에 태운 오크통에서 12년간 숙성한 뒤, 마스터 디스틸러가 가장 복합적인 풍미를 지닌 배럴을 선별해 스몰 배치와 배럴 프루프 위스키로 제조합니다. 일라이저 크레이그의 장인 정신이 고스란히 담긴 위스키로, 그 의미가 남다릅니다.

일라이저 크레이그 배럴 프루프 A123 750ml

딱히 좋은 가격은 아니지만 이제 한국 내에서 근래 배치들보다 평이 좋은 23년 배치를 구할 기회가 별로 없을 것 같아 구매하였습니다. 도수와 숙성년수, 평점 모두 괜찮은 배치입니다. 전반적으로 만족합니다.

장인 정신을 담은 고품질 버번 위스키

버번 위스키를 만들려면 옥수수를 51% 이상 사용해야 하며, 불에 태운 새 오크통에서 숙성해야 합니다. 이 규정은 현대까지 이어지고 있으며, &#39;버번의 아버지&#39;로 불리는 일라이저 크레이그(Elijah Craig)로부터 시작되었습니다. 그는 버번 숙성에 사용되는 오크 배럴 탄화(Charring) 방식을 개척한 인물입니다. 불에 그을린 오크통에서 위스키를 숙성시킨 최초의 디스틸러이기도 하죠. 이 과정을 통해 투명한 원액이 강렬한 호박빛 위스키로 변합니다. 일라이저 크레이그의 공헌 덕분에 오늘날의 풍부하고 깊은 풍미를 지닌 버번 위스키가 탄생했다고 해도 과언이 아닙니다.

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