뀌베 디 랑케

'꾸베 디 랑케(Cuvée De Ranke)'는 벨기에에서 양조된 사워 에일입니다. 이 맥주는 명칭상 사워 에일로 분류되지만, 야생 효모로 발효시킨 맥주인 람빅을 넣어 람빅 특유의 쿰쿰하고 시큼한 맛과 향을 닮았습니다.  

꾸베 디 랑케는 벨기에의 람빅 양조장인 지라딘(Girardin)의 람빅과 디 랑케(De Ranke) 양조장에서 자체 생산한 사워 에일을 블렌딩한 후 숙성시킵니다. 이 맥주는 상큼한 오렌지와 레몬 풍미로 입맛을 상쾌하게 만들어주며, 효모의 펑키한 특징과 가죽 뉘앙스로 독특한 매력이 더해집니다. 바디감이 가볍고 산미가 부드럽게 느껴져 사워 에일을 처음 시도하더라도 부담없이 즐길 수 있습니다.

디 랑케(De Ranke)는 벨기에 베벨겜(Wevelgem) 지역에 위치한 맥주 양조장으로, 고유한 역사와 전통을 자랑합니다. 창립자인 저메인 노펠스(Germain Noffels)는 레모네이드 제조 공장을 운영하였으며, 딸과 사위가 1948년 사업을 이어받아 청량 음료 브랜드인 VALPO를 론칭했습니다. 그 후, 니노 바셀(Nino Bacelle)이 형제로부터 사업을 인수하면서 맥주 양조를 시작하였고, 이는 현재의 디 랑케 맥주 양조장의 기원이 되었습니다.

디 랑케 양조장은 전통적인 양조 방법과 철학을 중시하는 양조장으로 알려져 있습니다. 그들은 항상 고품질의 재료를 사용하며, 전통적인 양조 기술을 활용하여 맥주의 맛과 향을 극대화하기 위해 노력합니다.

디 랑케는 산업의 발전으로 인해 저렴한 재료를 사용하여 맥주를 생산할 수 있더라도 최고의 품질을 위해서는 최상의 재료와 전통적인 방법을 사용해야 함을 강조합니다. 또한, 상업적인 맥주 생산자들이 대중에게 도달하기 위해 중립적인 맛을 추구해야 한다는 관점에 동의하지 않고, 디 랑케만의 개성을 가진 맥주를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 

한편 지속 가능한 경영을 추구하는 디 랑케는 첨가물이나 인공 성분을 사용하지 않고 품질 향상을 위한 자연 친화적인 기술 발전에 주력하고 있습니다.