&#39;더 발베니&#39;는 글렌피딕을 만드는 윌리엄 그랜트 사(社)에서 1892년에 글렌피딕을 이은 증류 공장으로, 보리 재배와 맥아 제조, 병에 원액을 주입하는 최종 단계까지 일관적으로 수제로 진행하는 것이 특징입니다. 전 공정이 자동화 되어 있으며 증류기를 가열할 때 가스를 사용하는 글렌피딕과는 달리, 발베니는 시작부터 끝까지 전 과정이 사람에 의해 진행되며 증류기 가열을 위해 증기를 사용하는 것이 글렌피딕과 발베니의 가장 큰 차이점입니다.

 
오로지 수작업으로만 진행되는 발베니는 시간이 지날수록 그 빛을 발하는 하나의 마스터피스입니다. &#39;발베니 캐리비안 캐스크 14년&#39;은 인내의 숙성과정 14년을 버텨온 발베니의 또다른 역작입니다. 엄격하게 고르고 직접 블렌딩까지 한 웨스트인디언 럼을 오크통에 넣고 숙성시켰습니다. 럼이 익으면서 오크통에 럼의 향기가 스며들었고, 다음에는 그 오크통에서 럼을 빼내고 아메리칸 오크통에서 14년 넘게 숙성시킨 발베니 위스키를 넣어 추가 숙성시켰습니다. 그 결과, 바닐라 향과 달콤한 토피 향이 절묘하게 어울리고, 아주 온화한 피니시를 지닌 마법 같은 위스키가 태어났습니다. 발베니는 캐리비안 럼의 향취를 품은 이 위스키를 &#39;캐리비안 캐스크 14년&#39;이라고 이름 붙였습니다.

발베니 캐리비안 캐스크 14년 & 더 글렌그란트 15년 배치 스트렝스

발베니 캐리비안 캐스크 14년

글렌그란트에서 50%의 높은 도수, 배치 스트렝스(Batch Strength)를 출시했다는 사실 알고 있나요? 원래 &#39;더 글렌그란트 15년 배치 스트렝스&#39;는 미국에서만 소량 출시됐으나, 폭발적인 인기에 힘입어 국내에도 선보이게 되었습니다.&nbsp;

 
마스터 디스틸러 &#39;데니스 말콤(Dennis Malcolm)&#39;의 60년 위스키 노하우가 고스란히 담긴 &#39;더 글렌그란트 15년 배치 스트렝스&#39;는 1st Fill 버번 오크통에서 최소 15년 이상 숙성을 거쳐 탄생했습니다. 배치 스트렝스(Batch Strength)란 최고의 위스키 경험을 선사하기 위해 마스터 디스틸러가 설정한 최적의 도수(ABV)를 뜻합니다. 또한 비냉각 여과(Non-Chill Filtered) 방식을 통해 위스키의 풍미를 최대한 살렸습니다. 
 
이렇게 탄생한 &#39;더 글렌그란트 15년 배치 스트렝스&#39;는 섬세한 꽃향기와 멜론, 살구, 사과, 고소한 견과류의 맛이 느껴집니다. 마치 과수원을 거닐듯 풍성한 과일 향이 미각을 자극합니다. 강렬한 맛과 향, 그리고 섬세한 질감까지 모두 사로잡았죠. &#39;더 글렌그란트 15년 배치 스트렝스&#39;는 뛰어난 맛을 인정받아 짐 머레이의 위스키 바이블에서 &#39;올해 최고의 스카치 위스키&#39; 상을 받기에 이르렀습니다.

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*2020년 New York International Spirits Competition 금상

*2019년 San Francisco World Spirits Competition 더블 금메달

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