프랑스 왕 루이 14세가 '와인들의 왕, 왕들의 와인(King of Wines, the Wine of Kings)'이라고 하여 유명해진 헝가리 토카이 와인을 소개해드릴게요. 토카이 와인은 헝가리의 대표적인 청포도 품종인 푸르민트(Furmint)에 보트리티스 시네리아 균이 감염된 포도로 만듭니다. 이 균은 포도에게 좋은 영향을 끼치는데요. 포도 열매에 균이 들러붙어 수분을 흡수하고 증발하면서 당도와 향기만 진하게 남게 됩니다. 여기서 포도의 당도를 더 높이기 위해 일반 포도보다 늦게 수확하죠. 토카이 와인은 다른 말로 '귀부 와인'이라고 부릅니다. 포도의 농축된 당분과 산 속에서 다른 균이 자랄 수 없는 보호 환경을 갖게 됐을 때 귀부 현상(Noble Rot)이라고 부르기 때문이죠.

파논 토카이 사모로드니

토카이 사모르드니 2017빈티지를 받았네요
의도하지않았지만 덕분에 결혼기념일빈티지가 생겨서
발렌타인데이에 한병 결혼기념일에 한병씩 마셔야겠네요
나머지 한병은 좋은날 오픈해야겠습니다

토카이 유명한 와인인데 사모로드니등급은
보틀숙성없이 바로 뿅따해서 마시면 됩니다

와인들의 왕, 왕들의 와인 '토카이 와인'

토카이 와인은 몇 가지의 품질 등급이 있습니다. 그 중 ‘사모로드니’는 가장 대중적인 토카이 와인으로, 중간 정도의 달콤함과 산미가 특징입니다. 맛의 균형이 뛰어나서 토카이 와인에 입문하는 분도 부담 없이 즐기실 수 있죠. 국내에서 쉽게 볼 수 없었던 토카이 와인, 가성비 넘치는 가격으로 만나보세요.

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