1792 풀 프루프 싱글 배럴 셀렉트 바이 피어

삼각지에 위치한 바 피어(Bar VIER)의 피어(VIER)는 독일어로 숫자 4를 의미합니다. 이곳은 도심 속에 위치한 '밤의 숲'을 컨셉으로 매장을 꾸며두었습니다. 나무, 풀, 돌, 꽃이라는 4가지 자연물을 주제로 꾸며진 안락한 분위기에서 감각적인 칵테일을 즐길 수 있습니다. 

싱글 배럴(Single Barrel)은 말그대로 하나의 배럴을 의미합니다. 블렌딩 과정 없이 곧바로 배럴에서 병에 담기 때문에, 특정 증류소만의 강렬한 개성과 독특한 향미를 얻을 수 있습니다. '1792 풀 프루프 싱글 배럴 셀렉트 바이 피어'는 바 피어(Bar VIER)가 선택한 배럴로, 굉장히 개성적이고 희소성 있는 결과물을 자랑합니다. 

* Date Distilled : 2015년 01월 28일

* Date Bottled : 2023년 03월 27일
* Age : 8년 1개월

1792년 켄터키 주가 미국 연방에 편입된 해를 기념하기 위해 만들어진 1792 풀 프루프. 이 위스키는 뛰어난 맛과 품질 외에도 특별한 점이 있습니다. 바로 위스키 원액이 오크통으로 들어갈 때부터 125 Proof(62.5%)의 도수를 유지했다는 사실입니다. 오크통에서 그대로 꺼낸 뒤 냉각 여과를 거치지 않고 마무리하여 한결 깊고 진한 풍미를 갖췄습니다.

2020년 짐 머레이의 <위스키 바이블>에서 세계 올해의 위스키로 선정되었을 뿐만 아니라, 2021년 San Francisco World Spirits Competition에서 금메달을 받은 1792 풀 프루프. 높은 도수를 가진 프리미엄 버번 위스키의 저력이 궁금하다면, 1792 풀 프루프는 충분히 좋은 선택지가 될 수 있습니다. 

*냉각 여과(chill filtered) : 위스키를 5~10C 사이로 냉각하고 미세한 흡착 필터를 통과함으로써 잔류물을 제거하는 방법.

전설로 불리는 켄터키 대표 프리미엄 버번 위스키, 1792 풀 프루프(1792 FULL PROOF)는 약 150년 이상의 전통을 가진 바톤(Barton) 1792 증류소에서 만들어집니다. 그리고 바톤 증류소에서도 서부 최고의 버번 위스키를 만드는 'Warehouse Z'의 가장 높은 곳에 1792 풀 프루프가 자리 잡고 있죠. 버번 위스키 숙성에 이상적인 켄터키주의 날씨 속에서 숙성의 미학을 담아내고 있습니다. 

한편 1792 풀 프루프는 묵직하고도 세밀한 장인 정신을 기반으로 만들어집니다. 덕분에 대담한 버번 위스키의 매력과 달콤한 캐러멜과 섬세한 바닐라가 주는 균형감을 동시에 갖추고 있습니다.