바로사 잉크 까베르네 소비뇽

'바로사 잉크 까베르네 소비뇽'은 남호주 바로사 밸리에 위치한 그랜트 버지(Grant Burge) 와이너리의 까베르네 소비뇽 100% 단일 품종 레드 와인입니다. 이름처럼 잉크와 같은 진한 컬러와 농익은 풍미, 강렬하고 호화로운 향으로 많은 사람들에게 사랑받고 있는 호주의 대표 와인 중 하나입니다. '바로사 잉크 까베르네 소비뇽'은 '바로사 잉크 쉬라즈'와 함께 유명 미식 잡지인 퀴진(Cuisine)에서 최고 등급인 별 5개, 베스트 바이(Best Buy) 부문 2위를 차지하기도 하였습니다.

와인을 한 번도 마셔보지 않았더라도 '까베르네 소비뇽'은 들어보셨을 것입니다. 거의 모든 와인 생산국에서 재배되는 까베르네 소비뇽은 레드 와인 품종으로, 기후, 토양, 와인 양조방식에 따라 제각기 다른 맛을 내는 것이 매력인 품종입니다. 서늘한 해에 자란 까베르네 소비뇽은 와인에 피망과 같은 풋내가 배이고 더운 해에는 블랙 커런트의 풍미를 띱니다. 까베르네 소비뇽은 단일 품종 와인의 종류가 가장 많을 만큼 자체적으로 강한 힘과 복합적 풍미를 가지고 있습니다. 깊은 바디와 타닌감으로 인해 드라이한 레드 와인을 선호하는 마니아들에게 지속적인 사랑을 받고 있는 품종입니다.

그랜트 버지(Grant Burge) 와이너리는 호주 바로사 지역 심장부에 위치하고 있습니다. 1855년 영국에서 이민 온 존 버지(John Burge)에 의해 포도 재배가 시작된 이래 현재 5대손인 그랜트 버지에 의해 운영되고 있지요. 그랜트 버지는 작은 규모에 비해 고품질 와인을 생산함으로써 바로사 밸리 내에서도 가장 존경받고 혁신적인 생산자로 손꼽히고 있으며, 호주 와인 업계에서도 가장 영향력 있는 인물 중 하나로 인정받고 있습니다. 지역이 가지고 있는 고유의 떼루아에 대한 이해와 선조들의 역사를 지키려는 마음으로 세계적인 와인을 생산하고 있는 그랜트 버지의 '바로사 잉크 까베르네 소비뇽'를 지금 바로 데일리샷에서 만나보세요.