\r\n \r\n맥캘란에서는 새로운 컬렉션 개발을 위해 맥캘란 위스키 메이커 중 한 분인 폴리 로건(Polly Logan)이 나섰습니다. 폴리 로건은 원래 초콜릿에 관심이 많아 초콜릿을 주제로 위스키를 만들기로 결심했습니다. 그녀는 스페인에 있는 조르디 로카의 초콜릿 공방인 '카사 카카오(Casa Cacao)'로 떠났습니다. 그곳에서 직접 생활하며 초콜릿 제조에 필요한 장인정신, 열정, 창의성에 영감을 얻고, 다시 스코틀랜드로 돌아왔습니다. 그런 다음 맥캘란 숙성고를 샅샅이 뒤져서 초콜릿 풍미가 잘 느껴지는 오크통만 골라냈는데 그렇게 선별한 위스키를 섞어 만든 게 '리치 카카오'라고 합니다. 그리고 이 위스키만의 특별한 테이스팅 노트를 개발하게 됐습니다. '카카오'라는 이름처럼, 카카오 자체의 풍미가 잘 느껴지죠.
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