도멘 데 보마르, 꼬뜨 드 라용 까르뜨 도르 2022

과실의 상큼함과 자연스러운 단맛이 입맛을 돋우는 와인 '도멘 데 보마르, 꼬뜨 드 라용 까르뜨 도르 2022'를 소개합니다. 이 와인은 오래된 포도나무에서 수확한 슈냉 블랑 100%로 생산되어 응축된 과실미를 자랑합니다. 얼음을 넣은 버켓에 차갑게 칠링한 뒤 식전에 마시면 미각을 깨우는 상쾌함을 느낄 수 있습니다. 

슈냉 블랑은 프랑스 루아르 밸리에서 주로 생산되는 화이트 포도 품종입니다. 높은 산도를 지니고 있어 스파클링 와인부터 디저트 와인까지 이르기까지 다양한 와인에 활용되고 있죠. 이 품종으로 생산된 와인들은 시트러스한 레몬, 오렌지 풍미와 달콤한 복숭아, 살구의 아로마가 어우러져 산뜻한 맛과 향을 지닙니다.  

꼬뜨 드 라용 까르뜨 도르는 손으로 수확한 슈냉 블랑을 포도 송이 째 가볍게 압착한 뒤 발효해 만들어집니다. 또한, 포도의 신선한 아로마를 그대로 와인에 담기 위해 저온으로 9개월간 발효합니다. 이렇게 발효된 와인은 과실의 순수한 아로마가 그대로 담겨 입안 가득 침이 고이는 싱그러운 와인으로 탄생합니다. 

도멘 데 보마르는 프랑스 루아르 지방의 앙주에 위치하며, 전 세계 와인 애호가들에게 잘 알려진 와이너리 중 하나입니다. 1634년부터 보마르 가문이 소유하던 포도밭을 1950년 장 보마르가 복구하면서 현재의 명성을 얻게 되었죠.

이곳은 고품질의 슈냉 블랑이 생산되는 곳으로도 유명합니다. 도멘 데 보마르는 품질 좋은 슈냉 블랑을 손으로 수확한 뒤 섬세하게 짜서 신선한 즙을 얻어냅니다. 또한, 포도 껍질의 타닌이 과일 아로마를 가리지 않도록 주의를 기울이며, 발효 및 숙성 과정에서 오크를 사용하지 않습니다. 이러한 방식은 순수한 포도의 과실미를 극대화하기 위해 외부 요소을 차단하는 것이죠. 도멘 데 보마르의 노력으로 탄생한 고품질의 와인은 많은 와인 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.