한영석 청명주 3배치

'한영석 청명주 3배치'는 선조들이 과거 청명절에 빚어 마시던 '청명주'를 한영석 누룩 명인의 손으로 재해석해 만든 약주입니다. '한영석 청명주'는 각 배치마다 색다른 맛을 느낄 수 있는데요. '한영석 청명주 3배치'는 놀라울 정도로 깔끔한 산미, 자두, 매실, 천도복숭아 등 복합적인 과실 향과 감칠맛에서 뛰어난 균형감을 느낄 수 있습니다. 깔끔한 산미가 입맛을 돋우고, 또 입 안을 깔끔하게 정리해주는데요. 어떤 음식과 함께 먹어도 조합이 뛰어난 약주입니다. 출시와 동시에 업계 관계자는 물론 전통주 마니아들 사이에서 굉장한 호평을 얻으며 화제의 중심에 올랐던 제품이기도 합니다. 녹두국으로 만든 '한영석 청명주'를 만나보세요. 

제23회 세계지식포럼 VIP 만찬주로 선정된 '한영석 청명주'. 한영석의 발효연구소는 2022년 첫술을 출시했습니다. 나오자마자 세간의 화제를 부르며 품귀 현상을 일으켰는데요. 그 비법은 색다른 양조 방법과 누룩에서 나옵니다. 한영석 대표는 직접 띄운 누룩으로 술을 빚습니다. 한영석 대표는 전통 발효제 누룩을 오랜 시간 연구했는데요. 그는 공을 인정받아 우리나라 첫 '국내 전통 누룩 명인'이 됐습니다.

한영석의 발표연구소는 인공감미료나 첨가물을 넣지 않고, 저온에서 오랜 시간 발효, 숙성해 깊은 맛을 냅니다. '한명석 청명주'는 100% 찹쌀을 쓰며, 60일간 직접 띄운 누룩을 써서 90일간의 발효와 숙성을 거쳐 완성하죠. 누룩 명인이 장인 정신으로 만든 내추럴 약주, '한영석 청명주'를 경험해보세요.