다이긴죠 히야시보리

'물방울 사케'로 유명한 '다이긴죠 히야시보리'는 2019년 <맛있는 일본술 어워드> 금상을 수상하기도 한 매력적인 사케입니다. 상쾌한 향과 입안 가득 퍼지는 감칠맛이 특징이죠. 풍부한 과일 향이 느껴지며, 은은하게 느껴지는 단맛은 감칠맛과 조화를 이뤄 기분 좋은 여운을 선사합니다.

간사이 지방의 효고현 이타미시에 자리 잡은 '고니시주조'는 술을 빚는 소규모 양조장으로 출발한 지난 1550년 이후 지금까지 오로지 사케 제조 외길을 걸어온 오랜 역사를 가진 기업입니다. 좋은 사케를 만들기 위해서는 주원료인 쌀이 좋아야 하는 것은 물론, 물과 습기, 바람 등 천혜의 자연환경과 뛰어난 기술이 함께 어우러져야 한다는 신념을 가지고 있는데요. 쌀을 안정적으로 확보하기 위해 회사 차원에서 자체적으로 벼농사를 지을 만큼 명품 쌀을 고집하고 있습니다. 이러한 노력으로 현재까지도 대중의 사랑을 한 몸에 받으며 사케의 가치와 명성을 드높이는데 앞장서고 있습니다.