달모어 2003 빈티지

'달모어 2003 빈티지'는 2003년에 증류된 빈티지 릴리스로, 버번을 담았던 아메리칸 화이트 캐스크에서 먼저 숙성한 후 달모어만을 위해 만들어진 셰리 캐스크(Amoroso, Matusalem oloroso)와 리브잘트(Rivesaltes) 와인 캐스크의 조합으로 이루어졌습니다.

특히 달모어 빈티지 릴리스는 희귀성이 매우 높으며, 국내에서는 찾아보기 힘든 위스키 중 하나입니다. 그 해가 지나면 더 이상 나오지 않으므로, 가지고 있을수록 가치가 계속해서 올라가는 매력 또한 지니고 있습니다. 

1263년, 맥킨지(Mackenzie)족의 족장인 Colin of Kintail가 수사슴으로부터 알렉산더 3세 황제를 구한 사건이 있었습니다. 알렉산더 3세는 맥킨지 일족에게 12개의 뾰족한 왕실 수사슴 엠블럼을 사용할 수 있는 권리를 부여하였고, 그로부터 약 600년 후 맥킨지 일족의 후손이 달모어 증류소를 창립하여 증류소의 대표 마크가 되었습니다.

달모어는 오크통을 신성시합니다. 그들의 셰리 캐스크는 100년 전, 셰리 하우스 '곤잘레스 비야스'와 맺어진 긴밀한 협력 관계로부터 만들어진 희귀 캐스크이죠. 30년 된 Matusalem oloroso 셰리 캐스크는 달모어의 중요한 유산입니다. 약 50년간 함께한 마스터 디스틸러 Richard Paterson이 손으로 선별한 이 뛰어난 캐스크들은 풍부한 견과류의 풍미로 위스키에 초콜릿, 오렌지 등 달모어의 시그니처 노트를 부여합니다.