킬호만 100% 아일라

피트 위스키의 고장, 아일라 섬에서는 124년 동안 새로운 증류소가 태어나지 않았습니다. 아드벡, 라프로익, 라가불린으로 대표되는 아일라 섬의 증류소들은 각자만의 영역을 지키며 아일라 위스키만의 특별한 풍미를 발전시켜왔죠. 그러던 와중, 2005년에 아일라 섬의 가장 서쪽 지역에서 신생 증류소가 무려 124년 만에 태어나게 됩니다. 바로 '킬호만' 증류소입니다.

킬호만 증류소는 아일라 섬 유일의 독립 가족 경영 증류소입니다. 스코틀랜드에 위치한 100여개의 증류소들은 대부분 다국적 기업이 소유하고 있지만, 킬호만은 독립적인 경영을 통해 설립자의 철학이 위스키에 그대로 드러납니다. 비록 작은 규모지만 훌륭한 퀄리티의 싱글몰트 위스키를 생산하고 있는 비결이기도 하죠. 가장 현대적이면서도 가장 전통적인 방법론을 통해 킬호만 증류소만의 독특한 퍼포먼스를 보여줍니다.

'킬호만 100% 아일라'는 세계 유일의 싱글 팜 싱글몰트 스카치 위스키를 표방하는 킬호만 증류소의 철학과 특징을 잘 보여주는 세상에 단 하나뿐인 위스키입니다. 아일라 현지에서 직접 키운 보리만 사용하며, 피팅, 몰팅, 증류, 숙성, 병입 모든 공정을 킬호만 증류소 내에서 모두 직접하여 완성한 제품입니다. 

20PPM의 라이트 피트지만 강렬한 스모크향 때문에 피트향이 함께 강조됩니다. 흙내음과 풀향, 몰티 노트와 미네랄함이 인상적이며 마치 아일라 섬을 그대로 담은 듯한 기분을 줍니다.