케이프 멘텔 쉬라즈 까베르네

'케이프 멘텔 쉬라즈 까베르네'는 쉬라즈와 까베르네 소비뇽 품종을 블렌딩한 후 프렌치 오크통에서 숙성한 레드 와인입니다. 쉬라즈의 고급스러운 풍미와 까베르네 소비뇽의 우아한 매력을 결합한 스타일로 부드러운 질감과 풍성한 블랙베리류의 산미가 어우러져 균형잡힌 구조감을 보여줍니다.

진한 루비 빛의 와인을 잔에 천천히 따르면 은은한 훈연 향 너머로 진한 블랙 베리, 스위트 파프리카, 구운 시나몬의 향이 올라옵니다. 뒤이어 코코아 파우더, 세이지의 미묘하고 섬세한 뉘앙스와 가죽과 담배의 강렬한 풍미가 느껴지며 민트향으로 마무리 됩니다. 또한 향신료를 넉넉하게 넣은 커리나 허브를 충분히 사용한 요리와 매칭하면 이 와인 특유의 개성있는 요소인 진한 향신료 향과 흙내음을 경험할 수 있습니다. 

케이프 멘텔(Cape Mentelle)은 서호주의 마가렛 리버에 1970년 설립된 와이너리입니다. 케이프 멘텔의 포도밭은 마가렛 리버 지역의 해양성 기후 영향을 받는 이상적인 위치에 위치해 있습니다. 시원한 바닷바람과 온화한 기후는 강렬한 풍미와 신선한 산도를 가진 포도의 생산에 기여합니다.

케이프 멘텔은 전통적인 와인 제조와 혁신적인 기술 사이에서 균형을 유지하면서 지역의 특성을 반영한 와인을 만들기 위해 노력합니다. 또한 지속 가능한 양조에 초점을 맞춰 재생 가능한 에너지원의 사용, 물 보존 및 생물 다양성 보호와 같은 환경에 미치는 영향을 최소화한 정책을 시행하고 있습니다.