노주노교 대곡

1324년 노주노교의 1세대 양조법 창시자인 곽희옥은 30여 년간 연구와 실험을 거듭하여 발효 효모인 '감순곡'을 개발해냅니다. 그 감순곡을 사용하여 중국 역사상 첫 '대곡주'를 빚어낸 것이 바로, '노주노교 대곡'입니다.

'노주노교 대곡'은 노주노교의 핵심 제품으로, 노주노교에서 쓰이는 곡(누룩) 중 7년 이상 숙성한 곡으로 만든 고급 백주입니다. 변치 않는 고전적인 맛과 향, 그리고 시류에 흔들리지 않는 소박함을 지니고 있죠. 특히, 어떠한 음식에도 잘 어울리는 농향형 백주를 선호한다면 '노주노교 대곡'은 꼭 마셔봐야 할 술 중 하나입니다.

*대곡주(大曲酒): 백주를 분류하는 방법 중 하나로, 대곡주 누룩을 사용한 우수한 품질의 백주를 뜻함

'바이주'란 중국의 '백주'를 중국식으로 표현한 단어입니다. 바이주의 향에는 크게 장향, 청향, 농향이 있고 그 중 '농향'은 익히 알고 있는 연태고량주의 향과 같습니다. 마시기 전부터 올라오는 꽃향기와 파인애플과 같은 과일 향은 농향형 바이주의 대표적인 캐릭터죠. '노주노교 대곡' 역시 농향형 바이주입니다. 

'노주노교 대곡'은 농향형 바이주의 전통 양주법으로 빚어내어 누룩 향이 짙고 단맛과 청량함을 자랑합니다. 높은 품질과 훌륭한 맛으로 중국 내수 시장에서는 1년에 한화 약 1,900억 원의 매출을 올리며 명실상부 중국인들에게 가장 사랑받는 술 중 하나로 자리매김했죠.

농향형 바이주의 맛을 느끼기 위해선 작은 잔에 가득 따라 한 번에 들이키는 것이 좋습니다. 감칠맛을 가진 다양한 요리에도 잘 어울리며, 행복하고 건강한 삶을 기원하는 의미에서도 제격입니다.