시그나토리 2016 쿨일라 아일라 셀렉션

'시그나토리 2016 쿨일라 아일라 셀렉션'은 쿨일라에서 2016년 증류한 원액을 2022년에 시그나토리에서 병입한 독립 병입 위스키입니다. 쿨일라 특유의 스모키함, 바다 내음, 바닐라, 자몽 껍질 풍미와 오일리한 질감이 특징입니다.

1846년에 설립된 쿨일라 증류소는 게일어로 '아일라의 해협'이라는 뜻입니다. 아일라섬에 위치한 증류소답게 피트함과 짭짤한 아일라 위스키의 특징이 느껴지는 위스키를 생산하고 있습니다. 일반적으로 유명한 아일라 위스키보다 피트한 느낌은 적은 편이지만, 균형 잡힌 맛과 향으로 쿨일라만의 개성을 가지고 있습니다.

쿨일라 증류소의 역사는 굉장히 길지만, 자체적인 싱글몰트 위스키를 생산하기보다 주로 조니워커에 원액을 공급하고 있습니다. 조니워커 라인업 중 피트함이 느껴지는 '조니워커 그린라벨'의 키몰트 중 하나로 잘 알려져있죠. 그래서인지 쿨일라는 조니워커의 디아지오가 소유하고 있음에도 국내에서는 그만큼 찾기 힘든 위스키 중 하나입니다.

'시그나토리 빈티지(Signatory Vintage)'는 싱글 캐스크 병입을 전문으로 하는 독립 병입자로, 시그나토리 빈티지라는 이름은 각 병에 유명 인사의 서명을 제공한다는 아이디어에서 비롯되었습니다.