아카데미아, 리몬첼로

'아카데미아, 리몬첼로'는 이탈리아에서 생산된 레몬 리큐르입니다. 식사를 하기 전에 식욕을 돋우기 위해 마시는 아페리티프(Aperitif, 식전주)로 즐기는 것이 일반적이죠. '아카데미아, 리몬첼로'는 레몬 줄기의 힌트 아로마를 시작으로 풀, 시트러스, 단맛 이후에는 알코올에 절인 시칠리 레몬 껍질의 향이 느껴집니다. 식후 차갑게 음용하는 것을 추천하며 아이스크림, 셔벗 등과 매칭하는 것도 훌륭한 조합입니다. 

리몬첼로는 레몬과 그라파 또는 보드카를 이용해 담그는 이탈리아 남부 지역의 술입니다. '아카데미아, 리몬첼로'는 시칠리아 섬의 온화한 기후에서 자란 레몬에 그라파를 첨가하여 만든 달콤하고 향기로운 레몬 리큐르로, 칵테일에 사용하여도 맛있게 마실 수 있습니다.